Zelo okusno, zelo dobro. In to je enostavno pripraviti. Moji fantje, predvsem pa moj mož, imajo zelo radi to torto ali pecivo (ne vem, kako bi temu pravilno rekli). Toda glavna stvar je okusna! Resnično želim, da poskusite!
KAKO KUHATI:
Lonec sem postavil na štedilnik. Vanjo vlijem vodo, dodam sol in maslo.
Zavrem. Nato dodam moko. Vse naenkrat. In zelo hitro ga zmešam. Testo se bo zbralo v takšni kepi:
Položite ga v skledo in pustite, da se testo nekoliko ohladi. Približno 2-3 minute. Lahko ga večkrat premešate - to bo testo hitreje ohladilo.
Nato dodajte jajca po eno in testo zmešajte z mešalnikom.
Dobili bi tako gladko in homogeno testo:
Vsak trdi sir podrgnem na drobno rende. In mešam.
Testo razporedim na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Zelo pomembno! Pita se lahko drži navadnega papirja. Uporabiti morate silikoniziran pergament ali silikonsko podlogo.
Testo razporedim z lopatico, tako da plast testa ni večja od 5 mm. Z mokrimi rokami naredim plast testa "neenakomerno" (kako to počnem, je jasno razvidno iz videoposnetka na začetku članka).
Pekač dam v papir, ogret na 180 stopinj za 25-30 minut. Poglejte v svojo peč! To lahko traja 5 minut dlje. Torta se bo dobro dvignila in nato padla - tako bi moralo biti.
Narežemo na koščke in lahko okusimo! To je okusno! Visoko! Poskusi! Mimogrede, sira ni treba dodajati. Lahko naredite sladico - testo po vrhu potresite s sladkorjem in cimetom. Tudi okusno!
RECEPT:
• Maslo - 100 g
• Voda - 200 ml
• Sol - ščepec
• Moka - 130 g
• Jajca - 3 kos.
• Sir - 50 g