Pozdravljeni, dragi bralci kanala "Kuhanje z Natalijo Kalnina"! Pozdravljam svoje redne goste, pa tudi vse tiste, ki so me prišli prvič!
Danes želim deliti recept za meso "gospodsko". To je mesni recept, ki ga bo cenila celotna družina in bo celo zahtevala dodatke, zato kuhajte bolj takoj. Meso je sočno, mehko, poseben poudarek je omaka, ki deluje čarobno.
Sestavine:
meso fileja -500g
sol -1 / 2 žličke
črni poper - po okusu
majoneza (ali kisla smetana) -3 žlice.
vložene kumare -1kos
orehi -50g
česen -2 žlici.
zelenjava peteršilja in kopra - 50g (ali po okusu)
METODA KUHANJA
Lahko vzamete piščančje prsi ali purana, jaz imam 500 gramov svinjine, narezane na porcije. Zdaj premažemo meso na obeh straneh, če ni kladiva za kotlete, ga lahko premažemo s hrbtno stranjo noža.
Zdaj meso na obeh straneh solite in poprajte, na 500 gramov mesa dodam pol čajne žličke soli.
Vzamemo ponev, vlijemo rastlinsko olje, dobro segrejemo. Zdaj meso na obeh straneh cvremo na močnem ognju približno 30 sekund na vsaki strani, tako da se sok zapre v mesu.
Tako popečemo vse meso.
Zdaj vzamemo primeren pekač, jaz imam velikost 40 cm krat 27 cm.
Namažite z oljem in dajte meso.
Naredimo omako. Vložene kumare narežemo na majhne kocke.
V skledo damo 3 žlice. majonezo ali kislo smetano, lahko v enakih razmerjih. Dodamo kumare, koper in peteršilj, drobno sesekljamo, z gramo sesekljamo 50 gramov orehov. In dodajte 2 stroka česna, vse premešajte, omaka mora biti dovolj gosta.
Dajte meso, po želji lahko potresete z naribanim sirom.
Damo v ogreto pečico in kuhamo 20-30 pri 220 stopinjah, vse je odvisno od velikosti porcijskih kosov.
Medtem ko se meso kuha, vzporedno pripravljamo prilogo, danes sem ocvrl krompir, tukaj sem na svojem kanalu že delil recept s podrobnim receptom za tak krompir: Pražen krompir je bil kot priloga v kavarni.
Na mizo postrezite meso s prilogo, dodajte zelenjavo ali zelenjavno solato. Meso se izkaže čudovito, sočno in zelo okusno.
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v mojem kratkem videoposnetku spodaj:
Priporočam, da si ogledate recept za francosko meso:
Če vam je bil recept všeč, ga dajte v razred, delite na družbenih omrežjih ali napišite komentar. Vaše povratne informacije so zame najboljša nagrada 😘 😘 😘