Za poznavalce jagnjetine in orientalskih not v hrani, še posebej priporočam kuhanje! Lepo, z izvirnim dizajnom, za praznično mizo! Rešetka za jagnjetino potrebuje čas v pečici, vendar je vredno! Če se potrudite, boste imeli popolno jed za okrasitev katere koli mize!
Sestavine: jagnjetina, olivno olje, svanska sol, čebula, suhe marelice, suhe slive, fige (posušene), česen, ingverjeva korenina (naribana), mleti koriander, suha slana, svež koriander, voda, Za serviranje zrn granatnega jabolka brez kosti
Način kuhanja:
Operite jagnječji skor, osušite s papirnato brisačo, potresite s svansko soljo, vtrite v meso.
Meso na segreti ponvi na olivnem olju prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. Meso prestavimo v pekač.
V ponev, kjer je bil kvadrat pražen, damo čebulo, narezano na pol obročev, pa tudi ne grobo sesekljane suhe marelice, suhe slive, fige. Temu dodamo skozi stiskalnico pretlačen česen, nariban ingver, začimba in koriander. Vse skupaj pražimo 2 minuti.
Jagnjetino potresemo s sesekljanim cilantrom, iz ponve damo suho sadje in čebulo, dodamo vodo. Pekač tesno zaprite s folijo ali pokrovom. Pošljite v pečico, predhodno segreto na 150 ° C, za 1,5 ure.
Po preteku časa odstranite iz pečice. Končano meso skupaj s suhim sadjem damo na servirno posodo, prelijemo s sokom iz kalupa. Potresemo s svežim cilantrom in semeni granatnega jabolka. Lahko postrežeš. VEZE APETITE 👩🍳