Pripravljen po tem receptu za novoletno mizo 2022🎄🎅 Zglob se izkaže za zelo dišeč, zadovoljiv in dovolj za veliko družbo. Kot prilogo lahko postrežete kuhan krompir, dušeno zelje (kislo ali sveže), zelenjavo. Svetujem vam, da ta recept pripravite pozimi, ko je zmrzal in se želite pogreti.
Sestavine: svinjska krača, temno pivo, čebula, česen, sol, začimbe za origano, bazilika, nageljnove žbice, kumina, poper v zrnu, lovorjev list, rastlinsko olje
Način kuhanja:
Operite členek, ga očistite (včasih na njem ostanejo dlačice) in ga obrišite do suhega. V njej naredimo majhne reze (da je bolje nasičen).
Na dno ponve damo vse zgoraj navedene začimbe, celotno čebulo in 2 rahlo strta stroka česna.
Steblo dobro natremo s soljo in damo začimbe. Napolnite s temnim pivom in kuhajte 1,5-2 uri, občasno odstranjujte nastalo peno.
Ko je naša krača kuhana, jo vzamemo iz ponve in dobro namažemo s stisnjenim česnom, pomešanim z rastjem. olje.
Položimo na pekač in damo v pečico (ni je treba predhodno segreti za krač), vse je treba pripraviti postopoma, tako da je krak namočen v česnu. V pečici ga pečemo 30 minut, pri t 180 stopinjah, občasno zalivamo pivo z začimbami, v katerem smo prekuhali kračo.
Nato nehamo zalivati, prižgemo ogenj več kot 200 stopinj in pražimo, da skorja postane rumena in rahlo popečena.
Postrežemo s kuhanim krompirjem, kislim zeljem ali svežim dušenim zeljem, zelenjavo. Po vaši presoji😋😁 Dober tek!