V sezoni jagod poskrbite, da boste svojo družino razvajali z okusno torto brez peke. Strawberry Zebra Cake je odlična torta za vroče dni.
Tanke mehke torte, prijetna kislost jagod, nežnost sirove kreme in lahka aroma po cimetu... Po mojem mnenju je to odlična kombinacija. To torto postrežemo izključno ohlajeno, zato bo ta sladica v vročini več kot primerna.
Priprava jagodne Zebra torte hitro, preprosto in brez pečenja. Torte so narejene iz krhkih piškotov. Takšna sladica bo primerna tako na praznični mizi kot za družinsko čajanko.
Upoštevajte recept za to preprosto, brez peke jagodno torto, zagotovo vam bo prišla prav!
Sestavine (za obliko 23 * 23 cm):
- krhki piškoti - 1 kg
- jagode - 1 kg
- voda - 100 ml
- želatina - 2,5 žlice. l.
- sladkor - 2 žlici. l.
Kremni sir za dekoracijo:
- kremni sir - 350 g
- smetana 10% - 50 ml (po potrebi)
- sladkor v prahu - 1,5 žlice. l.
- mleti cimet - 1 žlička l.
Korak za korakom recept
1. Najprej pripravimo jagodno kremo.
V železno posodo nalijte 2,5 žlice. želatino in jo napolnite s 100 ml hladne vode. Vse premešajte in pustite, da približno 10 minut nabrekne.
2. Medtem ko želatina nabrekne, očistite jagode s pecljev in jih operite. Potrebujemo 1 kg svežih jagod.
Vsa jagodičja zmeljemo v pire krompirju s sekljalnikom ali v mešalniku.
3. V skledo vlijemo jagodni pire.
Za to torto lahko uporabite tudi zamrznjene jagode, potem ko jih odtajate pri sobni temperaturi.
V jagodni pire vlijemo 2 žlici. sladkor in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
4. Želatina je že nabrekla, raztopite jo na majhnem ognju in jo segrejte na približno 50 stopinj.
5. Postopoma med nenehnim mešanjem v jagodno zmes vlijemo stopljeno želatino.
Pripravljen jagodni pire se izkaže za precej tekoč, pustimo ga na sobni temperaturi približno 20 minut, da se malo strdi in postane bolj gost. V tej obliki bo bolj priročno delati z njim. Da se pire hitreje zgosti, ga lahko postavite v hladilnik, nato pa ga je treba redno mešati.
Jagodni pire naj bo takšen.
6. Priprava tortnega kalupa. Vzel sem kvadratno obliko velikosti 23 x 23 cm. Na sredini obraz previdno pokrijemo s prozorno folijo, da kovinska oblika ne oksidira in torto zlahka odstranimo iz oblike.
7. V prvo plast položite krhko piškote. Piškote je treba tesno zložiti med seboj, odvečne dele piškotov, ki ne ustrezajo kalupu, pa z nožem narežemo na želeno velikost.
Na biskvitno plast vlijemo nekaj jagodnega pireja. Plast jagodnega pireja mora biti nekoliko tanjša od piškota.
8. Na pire krompir znova položite plast piškotov, poskušajte ga postaviti na površino pire krompirja, ne da bi pritisnili. Tako zložimo celo torto. Dobil sem 5 slojev piškotov. Skupno je bilo za torto približno 1 kg piškotov.
9. Torto pokrijte s prozorno folijo in jo postavite v hladilnik, da zamrzne vsaj 2 uri.
10. Torta je zamrznila, vzamemo jo iz kalupa in položimo na desko. Torti odrežite robove, tako bo videti lepša in bolj apetitna.
Torto razporedimo na posodo, na kateri jo bomo postregli na mizi.
11. Priprava dekoracije.
V skledo damo 350 g kremnega sira, na primer Philadelphia, in prelijemo približno 50 g smetane z 10% maščobe. Sem nalijte 1,5 žlice. sladkor v prahu. Vse pretlačite z mešalnikom, dokler ni gladko. Če vaš kremni sir ni tako gost kot moj, potem vam ni treba dodajati smetane.
12. Vrh torte namažemo s tanko plastjo pripravljene kreme.
13. Kremo prestavimo v slaščičarsko vrečko z nastavkom za zvezdico. Zvezde položite na vrh torte.
14. Po vrhu torte potresemo cimet.
Torta se je izkazala za zelo okusno in nenavadno. Dobro kombinira sladke piškote in jagodni pire s kislostjo. Vsekakor pripravite takšno torto, zelo enostavno jo je pripraviti in vam ni treba ničesar peči.
Video recept
Recept je povzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com