Torej lahko uporabite navadno, belo zelje, če pa je Savoy padel v roke, zakaj potem ne bi diverzificirali prehrane? Poleg tega ima malo okusa, vendar se razlikuje od belega zelja. In razlike so vedno dobre.
Kljub temu, da sem zagovornik pravila "mesnih kotletov", mi je ta možnost všeč. Ker navsezadnje se to pravilo pri meni izraža v tem, da ne pokvarim mesnih kotletov z ogromno dodatkov, načelo, ki je tako priljubljeno v zenu: »Vzamem tristo gramov mletega mesa in naredim tri kilograme kotletov, vsi verjamejo, da so čisti. meso".
IMHO - pošteni zelenjavni kotleti so boljši. Ali žitarice. Ampak tega ni tukaj ...
V redu, k bistvu.
Vzamemo:
- Majhna vilica savojskega zelja
- 2 jajci
- Par kosov stare štruce
- 6 umetnost. žlice moke (morda boste potrebovali več ali manj, odvisno od vaše moke)
- 3 umetnost. žlice drobtin (morda boste potrebovali malo več ali malo manj)
- Sol, sveže mlet črni in kajenski poper ter sveže nariban muškatni orešček, približno kavna žlička.
- Oh, in olje za cvrtje.
Kako kuhamo:
Odstranite zgornje, grobe zelene liste z glave. Razrežemo ga na polovice, izrežemo "okostje", ga pošljemo v ponev s strmo slano vodo, ki vre s ključem, pet minut.
Nato odlijemo vodo, pustimo, da se zelje ohladi, nato pa ga narežemo na majhne koščke. Kosi morajo biti takšni, da se mleto meso iz njih zloži v obliko kotleta, vendar se je nemogoče pomikati.
Kruh namočimo v vodi, kot vedno za kotlete. Moko, jajca in začimbe stepemo v puhasto maso, vanjo dodamo namočen kruh, dodamo sesekljano zelje in dobro pregnetemo. pustite 10-15 minut, da "sprehodite". če po tem ostane preveč tekoča. lahko dodaš malo moke.
No, potem je vse preprosto: iz nastale mase oblikujemo kotlete, povaljamo v drobtinah in ocvremo na vročem olju.
No, postrezite s kremno omako.
Dober tek!