Mož me je prosil, naj pripravim sladico za delovni dogodek. Takoj sem ponudil zvitek Tiramisuja, ker je vedno možnost, da si vsi priskrbimo. Kolegi mojega moža so bili zvit zelo všeč, tako da je prosil, naj naročijo dva kosa hkrati ...
Najprej morate pripraviti piškotno testo, uporabljam klasičen recept:
- 5 jajc (beljaki in rumenjaki, stepemo ločeno)
- 5 žlic sladkorja
- 5 žlic moke
- ščepec soli
- pecilni prašek 0,5 tsp l.
Končano testo razdelim na papir za peko s standardnim pekačem iz pečice.
Pekač s testom za 12-15 minut pošljem v pečico, ogreto na 180 stopinj.
Končni biskvit takoj obrnem na mokro brisačo, ga spustim iz papirja in zvijem v tesen zvitek. Pustim tako, dokler se popolnoma ne ohladi.
Ko se zvitek ohladi, ga namočim v hladno kavo brez dodanega sladkorja. Dovolj je dobesedno pol kozarca.
Kako pripraviti kremo:
- 300 ml smetane z 33% maščobe stepemo do rahle pene
- dodajte jim 3-4 žlice sladkorja in nadaljujte z mešanjem, dodajajte kremni sir, približno 150 gramov
Izkaže se zelo občutljiva lahka krema, ki jo je treba namazati s piškotom. Polovica smetane mora ostati, da lahko končni zvitek namažemo na vrhu.
Poten biskvit, namazan s smetano, zvijemo v zvitek:
Zvitek prekrijemo s preostankom smetane, preden ga postrežemo, ga obvezno potresemo s kakavom v prahu ali čokoladnimi čipsi.
Končni zvitek je treba pustiti, da se vsaj 3 ure namaka v hladilniku, vendar je najbolje, da ga pustite čez noč.
Hvala za pozornost in se naročite na kanal, pred nami je še veliko zanimivih stvari! Ne pozabite, da vam je všeč 👍 in recept delite s prijatelji!
Biti zdrav!