Kaj povezuje Irsko in Belorusijo? Neee, ne zeleni travniki z deteljico. Krompir! Smejte se, smejte se, na Irskem je bil dolgo časa glavni izdelek za varnost hrane krompir. Eden glavnih razlogov, ki je na Irskem v letih 1845-1849 povzročil veliko lakoto. prišlo je do epidemije poznega plina, ki je prizadela krompir. Ne bom vam povedal, zakaj je krompir potem postal glavna kmetijska rastlina v državi, to je zato mi nismo zgodovinski kanal, dejstvo je bilo navedeno le kot eden izmed dokazov, kako pomemben je bil krompir Irec.
In ker je pomembno, pomeni, da je z njim veliko čisto irskih receptov.
No, kako čisto irsko. Mislim, da bo vsak, ki bolj ali manj dobro pozna lastno, domačo kuhinjo, te jedi nekako prepoznal in se odločil - svoj, dragi. Ker je s krompirjem zelo zelo težko izumiti nekaj nenavadnega in skoraj enak nabor izdelkov se uporablja povsod v jedeh.
Toda enolončnica, o kateri danes govorimo, je irska.
Vzamemo:
- 700 gramov krompirja (najbolje tistega, ki ga med kuhanjem kuhamo);
- Ena velika paprika;
- Ena velika čebula (bela, ne začinjena);
- Sto gramov trdega sira;
- Šop peteršilja;
- Mleko - sto mililitrov in smetana - sto mililitrov. če se ne bojite kalorij, lahko vzamete samo smetano;
- Žlica masla;
- Žlica moke (lahko pa tudi brez nje);
- Sol, rdeč in črn poper po okusu.
Kako kuhamo:
Za začetek vklopite, da pečico segrejete na 180 stopinj.
Medtem ko se ogreva, olupimo in narežemo krompir na majhne kocke (na robu ne več kot centimeter), papriko olupimo in narežemo na majhne kvadratke, čebulo pa na majhne kocke. Peteršilj le drobno nasekljamo.
Vse to zmešajte v posodi, premešajte, dodajte žlico moke tja - še enkrat premešajte, tja poperite poper - še enkrat premešajte, na koncu solite in poprajte in... Še enkrat premešajte.
Pekač namažite z maslom, dajte zmes tja in vse napolnite z vročo smetano ali mešanico mleka in smetane.
In potem - v pečici, dokler ne kuhamo. Običajno traja približno eno uro, da se speče.
Dober tek!