Palačinka je moja slabost; preden sem odšla na porodniški dopust, smo jo s sodelavci pogosto naročali v najbližji slaščičarni. Danes jo naredim sama, pri čemer uporabljam najpreprostejšo in po mojem mnenju najcenejšo kremo, ki si jo omislite.
Najbolj dolgočasno in najtežje pri pripravi takšne torte je peka palačink, vse ostalo je narejeno zelo hitro in takšna torta je namočena v samo uri in pol. Palačinke pečem po maminem dobrem starem receptu:
3 jajca
1 kozarec mleka
1 skodelica moke
sol na konici noža
1 žlica sladkorja
4-5 žlic masla, stopljeno
1 skodelica vrele vode
Za smetano zmešam eno pločevinko dobrega kondenziranega mleka (vedno kupim Rogachevskaya) in 250 gramov kisle smetane. Dobro premešam in krema je pripravljena. Kislo smetano lahko nadomestimo s hladno težko stepeno smetano, potem bo krema nekoliko bolj gosta in hranljiva.
Potem je vse povsem preprosto: torto zberemo. Uporabljam vzmetni obroč za ponev enakega premera kot ponev za palačinke in ga položim na krožnik, v katerem bom postregla torto.
Na dno dam eno palačinko, na stenah palačink pa pustim proste robove s prekrivanjem, da torto z njimi zaprem, ko je sestavljena.
Zdaj sem samo izmenično dala palačinke in smetano. Za vsako palačinko dam 2 žlici smetane in dobro razporedim.
Pustim nekaj palačink, da iz njih naredim vrtnice za serviranje torte.
Torto morate prekriti s prozorno folijo in jo 1-2 uri poslati v hladilnik.
Da bi okrasila palačinkovo torto, naredim vrtnice, proste robove zgornjega sloja palačink zložim nazaj in na sredino položim rože. Po mojem mnenju ne izgleda slabo.
Hvala za pozornost in se naročite na kanal, pred nami je še veliko zanimivih stvari! Ne pozabite, da vam je všeč 👍 in recept delite s prijatelji!
Biti zdrav!