Živjo prijatelji! Recept za kijevske kotlete, eno ikoničnih sovjetskih jedi, ki do danes ne izgubi pomembnosti. Takšen kotlet iz Kijeva lahko skuhate ne samo za počitnice, ampak tudi ob vikendih za vso svojo družino.
👇 Video recept za kijevske kotlete 👇
Danes so na jedilniku kijevski kotleti
- Sesekljajte peteršilj. Vzamete lahko katero koli zelenico po svoji izbiri, ki bo, kot mislite, ustrezala piščancu za piščanca.
- Česen nasekljajte.
- Kuhajte piščančja krila.
- Maslu dodajte sol in sesekljan peteršilj s česnom.
- Vse je treba temeljito premešati.
- Semena položite na rezine masla in shranite v hladilniku.
- Piščančje prsi operemo, odcedimo, odstranimo kite, narežemo na tanke rezine in nežno odbijemo.
- Sol in poper.
- Za paniranje potrebujete moko, jajca in krekerje.
- Iz kosti vzamemo ohlajeno maslo in ga zavijemo v meso.
- Olje tesno zavijte. V povprečju se izkaže: 3 kosi sesekljanega mesa za en kotlet.
- Kruh najprej v moki, nato v jajcu, nato v drobtinah.
- Samo kruh morda ni dovolj. Zato še enkrat v jajce in nato v drobtine.
- Oblikovane patties lahko takoj ocvrete.
Olje segrejte na 170-175 ° C.
- Kotlete prepražimo na globoki maščobi, nato jih moramo prinesti v pečico.
Ko spustimo kotlete, je treba ogrevanje nekoliko povečati in ga ohranjati v območju od 170 do 175 ° C.
Ne morete se pregreti. Paniranje lahko poči, nato pa bo olje izteklo, in to je glavna značilnost kijevskih kotletov.
- Kotlete morate dokaj hitro ocvreti do zlato rjave barve, približno 2-3 minute.
Nato kotlete za 10 minut pošljite v pečico pri 180 ° C.
RASTLINSKA STRAN
- Da bi bilo bolj pametno, lahko uporabite navadno majhno zelenjavo.
- Majhen krompir in korenje imam kuhanega do polovice.
- Obstajajo tudi majhne paprike. Vse to lahko pečemo v pečici, bo zelo barvito in zanimivo.
- Šparglje lahko uporabimo kot prilogo.
Dodamo malo sladkorja, ščepec soli, košček masla in damo za 20 minut v pečico na 180 ° C.
- Zelenjavo sem skuhal v slani vodi, zato jo moram speči le na vrhu.
- Pošljite zelenjavo v pečico skupaj s šparglji.
Domači kijevski kotletirazen:
za 5 kotletov
Piščančje prsi 3 kos (500 g)
piščančja krila (neobvezno)
60 g masla
peteršilj in česen
Kruh:
2 jajca
moka za paniranje
krušne drobtine
Za cvrtje:
500 g rastlinskega olja
👉 Piščančje palačinke, boljše od kotletov in cenejše
👉 Sočni ognjeni kotleti v hrustljavih krutonih
👉 Sesekljani kotleti iz piščančjih prsi
Všeč mi je, pišite svoje komentarje in delite svoje recepte!
Želim vam prijeten tek in Bog vas blagoslovi!