Zdravo, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Najlepša hvala, ker ste si vzeli čas za branje mojih receptov! Hvaležen bi bil za vaše komentarje in naročnine!
✅👌 Vsaka gospodinja občasno zastavi vprašanje, kaj lahko hitro in okusno spečete za čaj s svojim gospodinjstvom?
Danes vam želim ponuditi recept za mehko in nežno torto, s katero lahko dodate svojo zbirko receptov za torte!
✨ Priprava je enostavna, niti mešalnika ni treba dvigniti. Testo na osnovi kefirja zamesimo v nekaj minutah. Sočen skutin nadev je narejen v enaki količini.
✨ Hitro, enostavno in vse sestavine so preproste in cenovno ugodne. 🥰
📕Sestavine za pripravo torte: 🍲
Kefir (katera koli vsebnost maščobe) - 200 ml
Soda - 0,5 žličke
Jajca (kategorija C-1) - 3 kos.
Sladkor - 200 g (v testu) in 3 žlice. l. Za polnjenje
Vanilin - ščepec
Rastlinsko olje - 100 ml
Pšenična moka - 300 g
Pecilni prašek - 1 čajna žlička l.
Skuta (9% maščobe) - 360 g
Limonina lupina - 1 čajna žlička l. (neobvezno).
👨🏻🍳 Začnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
✨ Kefir za pripravo takšne torte mora biti sobne temperature, zato ga ne pozabite vnaprej spraviti iz hladilnika. Če ste pozabili, ga rahlo segrejte v mikrovalovni pečici ali na štedilniku. Poleg tega pa vam svetujem, da jemljete kefir, ne "vsak dan", ki je bil pravkar skuhan, a že nekaj dni stoji v hladilniku. V takem kefirju je veliko več kislosti in pita iz njega se izkaže za neverjetno zračno in puhasto.
Kefir vlijemo v katero koli primerno posodo za gnetenje testa. Dodamo sodo bikarbono, premešamo in pustimo stati nekaj minut. Začela se bo reakcija gašenja, kefir bo dobil penasto konsistenco in opazno povečal prostornino.
Nalijte rastlinsko olje, zlomite 2 jajca (1 pustimo za polnjenje skute), dodajte sladkor in vanilin po okusu.
Vse skupaj nekaj minut dobro mešajte z navadno metlico ali vilicami, dokler se sladkor ne raztopi.
Zdaj presejte moko, zmešajte s pecilnim praškom in dodajte testu.
Vse temeljito premešajte, zlomite kepe moke. Testo bo tekoče, gladko, sijoče in masleno. Zaradi skladnosti bo nekoliko težji od piškota zaradi večje količine maščobe v sestavi.
Zdaj se obrnemo na pripravo nadeva iz skute. V skledo damo skuto, ji dodamo preostalo jajce, nekaj žlic sladkorja (količino, ki sem jo navedel, lahko spremenimo po okusu). Na drobno rende podrgnite tudi lupinico polovice limone.
✨ Ta sestavina ni obvezna, toda limona se odlično poda k skuti!
Vse zmeljemo z navadnimi vilicami in poskušamo, da v skuti ne ostanejo velike kepe. Končano!
Pripravljeno testo vlijemo v kateri koli primeren pekač (premer moje posode je 24 cm). Imel sem silikonsko, zato je ne mažem z ničemer. Toda kovinsko obliko je treba prekriti s pergamentom ali namazati z majhno količino zelenjave ali masla, nato pa vezati z moko ali zdrobom. Na vrhu testa z žlico po celotni površini prihodnje pite razporedite skuto v majhne "kroglice".
In pošljemo torto, da se peče v pečici, ogreti na 180 stopinj, 40-45 minut. Pripravljenost preverimo z zobotrebcem: ko je sredina torte prebodena, naj izide suha.
Končano torto vzamemo iz kalupa, malo ohladimo, razrežemo in postrežemo!
FOTOGRAFIJA NA STRANI -> -> -> -> ->
Zunaj se izkaže, da je rumen in hrustljav, v notranjosti zelo nežen in rahlo drobljiv. Težko se je upreti, da ne bi pojedli drugega ugriza takoj za prvim. Skuhaj, okusi, prijeten čaj! 🍽
******************************************
Lep pozdrav, Ocsana!