S čim povezujete prihod poletja? Vonj imam po svežih kumarah, kropu, videz mladega krompirja in seveda po zelenih juhah. Takoj, ko se na policah pojavijo svež kislica in mlado zelje, razumem - čas je ...
Kot je rekla teta Frosya, ko je šla po koprive: "Udari z železom, ko si mlad."
👇 Video recept za zeleno juho iz kislice 👇
Recept za juho iz kislice in mladega zelja
- Kuhajte juho (raje piščančjo juho.)
- Piščančje krače damo v mrzlo vodo.
- Zavremo, odstranimo peno in zmanjšamo toploto.
- Dodajte nekaj soli, piment in lovorjev list.
(Lovorjev list odstranite 10 minut po vrenju.)
- Piščanec pustimo, da duši na majhnem ognju.
- Pripravite zelenjavo.
- Krompir, kislico, zelje, čebulo, zeleno in koper nasekljamo s česnom.
- Ko je pripravljen, odstranite piščanca iz juhe.
- Krompir dodajte v juho in zavrite.
- Kuhajte približno 5 minut.
- Pražite čebulo do zlato rjave barve.
- V juho dodajte zelje z zeleno.
- Zavremo in dodamo prepraženo čebulo.
- Kuhamo 2-3 minute.
- Ločite meso od kosti.
- Dodajte kislico.
- Ko juha zavre, jo morate soliti.
- Kisel kuha zelo hitro.
- Dodamo meso in koper s česnom.
- Po vrenju vremo pol minute.
- To je vse.
Pri serviranju na krožnik damo polovico kuhanega jajca in žlico kisle smetane.
Vse dobro in prijeten tek vam želim!