Zdravo, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Najlepša hvala, ker ste si vzeli čas za branje mojih receptov! Hvaležen bi bil za vaše komentarje in naročnine!
✅👌Nekdo se ob koncu tedna po delovnem tednu raje sprosti in sprosti. Nekdo ima raje aktiven počitek ali pa ves čas posveča urejanju stvari v hiši.
In ob koncu tedna porabim več časa za kuhanje, nekaj skuham za teden, ki je pred nami - na primer naredim nekaj polizdelkov in jih zamrznem, seveda pa tudi kaj spečem.
Danes vam želim ponuditi recept slastno pecivo... In če sem iskren, sploh ne vem, kako bi bilo pravilno, če bi temu rekli - to je nekako kot pita, ali lahko rečete žemljice ali celo mehki piškoti.
✨To pecivo kuham po receptu, ki je zapisan v moji stari kuharski knjigi, ki sem jo dobila od mame, in ima ime "Samo za čaj"!
Dejansko je vse zelo enostavno pripraviti in vsi izdelki za kuhanje so zelo ugodni! Izkazalo pa se je zelo, zelo okusno, priporočam, da poskusite.
📕Sestavine za pripravo slastnega peciva za čaj: 🥙
Za test:
Pšenična moka - 250 g
Kefir - 125 ml
Maslo - 125 g
Pecilni prašek - 5 g
Za drobtino:
Maslo - 75 g
Pšenična moka - 60 g
Sladkor - 85 g
Vanilin - ščepec
👨🏻🍳 Začnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Najprej pripravimo testo, ker rabi malo "počitka". V skledo presejemo moko (250 g) in na zamrznjeno rende vtrite dobro zamrznjeno maslo. Da se olje ne bi sprijelo z rende, je treba rezino občasno potopiti v moko. Pred kuhanjem je olje priporočljivo držati v zamrzovalniku, da se strdi, vendar ne zmrzne.
Vse na hitro podrgnemo s prsti, da nastane oljno-močna drobtina. Dodamo pecilni prašek in premešamo.
Zdaj v skledo vlijemo kefir.
In zamesimo mehko, rahlo lepljivo testo. Gneteti vam ni treba dolgo časa. Takoj, ko se testo začne zbirati v eno samo kepo, nehamo gneteti.
Testo prestavimo v plastično vrečko ali zavijemo s folijo za živila in ga za pol ure skrijemo v hladilnik.
In v tem času pripravimo drobtino za škropljenje. Če želite to narediti, najprej v posodo presejte 60 gramov moke, dodajte sladkor in vanilin in vse skupaj dobro premešajte. In nato na rende podrgnemo kos trdega masla.
Vse tudi zmeljemo z rokami, dokler ne dobimo drobtin. Pomembno je, da se maslo ne začne topiti, sicer škropljenje ne bo delovalo.
Nato testo vzamemo iz hladilnika in ga razdelimo na 4 dele. Na mizo potresemo malo moke in razporedimo 1 kos testa. Razvaljajte ga na debelino 2-4 mm (odvisno od velikosti vašega pekača (pekača); Imam pekač 18 x 23 cm).
Pekač namažemo z oljem in potresemo z zdrobom ali obložimo s pekačem. Na to damo razvaljano testo. Potresemo ga z 1/3 celotne drobtine.
In potem naredimo vse po isti shemi - testo razvaljamo, drobimo na testo itd. Zadnja plast je testo.
✨Zdaj lahko vse pustiš v tej obliki in pošlješ, da se speče, včasih tako kuham... Toda po pisnem receptu moramo svoje prihodnje pecivo razrezati in razdeliti na več kosov.
In zdaj pošljemo, da pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 35-40 minut. Pečemo do zlato rjave barve.
FOTOGRAFIJA NA STRANI -> -> -> -> ->
Gotove pekovske izdelke potresemo s sladkorjem v prahu. Tudi po ohladitvi priboljšek ostane v notranjosti mehak, zunaj pa hrustljav. Kuhajte, okušajte, uživajte v čaju! 🍽
******************************************
Lep pozdrav, Ocsana!