Nežne in zračne bučne palačinke. Dobijo čudovito zlato barvo, zmerno sladko, s prijetno aromo buče. Takšne palačinke jedo tudi tisti, ki buče ne marajo posebej.
Te palačinke se razlikujejo od običajnih klasičnih in so pripravljene v mleku z dodatkom ovsene kaše. Zaradi ločenega stepanja beljakovin jim ni treba dodajati sode in pecilnega praška. So že bujne in zračne.
Te sončne bučne palačinke lahko pripravite za prigrizek ali popoldanski čaj in jih postrežete z medom ali marmelado za mleko.
V sezoni buč obvezno pripravite bučne palačinke, to je okusno!
Sestavine:
- ovsena kaša - 200 g
- buča - 200 g
- jajca - 3 kos.
- moka - 100 g
- mleko - 1 žlica.
- sol - 1/2 žličke l.
- sladkor - 2-3 žlice. l.
- sončnično olje - za cvrtje
Korak za korakom:
1. Začnemo s polnjenjem ovsenih kosmičev z mlekom. Premešajte in pustite, da se kuhajo, dokler ne vpijejo vsega mleka.
2. Bučo očistimo iz semen in lupine. Tri na grobem ribežu.
3. Nabreklim ovsenim kosmičem dodajte naribano bučo.
Jajca razdelimo na rumenjak in bela. Beljake pustite v ločeni posodi in dodajte rumenjak buči in ovseni kaši.
4. Temu dodajte malo soli, 2 žlici. l. sladkor in moko.
Vse zmešajte, dokler ni gladko.
5. Beljakom dodajte pol žlice sladkorja in stepemo do goste pene.
6. V ovseno zmes dodamo stepene beljake in nežno premešamo.
7. V ogreto ponev vlijemo malo sončničnega olja in začnemo cvreti palačinke. Testo z žlico damo v ponev. Ena žlica - ena palačinka.
Palačinke na obeh straneh prepražimo na majhnem ognju do lepe zlate skorjice.
Te palačinke imajo prijeten okus po buči. Postrežemo jih lahko s kislo smetano, medom, marmelado ali marmelado.
Video recept
Recept je povzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com