Ne morem reči, da mi vonj dušenega zelja ni všeč - nasprotno, ta vonj mi je všeč, zame je zelo prijeten. A le v kuhinji! Res mi ni všeč, kako "diši" v drugih prostorih, ko dušim ali kuham zelje.
Na koncu članka bom pustil povezavo do video posnetka, kjer sem poleg tega pokazal še dva recepta za dušeno zelje in odkril še 2 skrivnosti, kako se znebiti neprijetnega vonja zelja. Oglejte si - všeč vam bo:
Kako kuhati
Zelje sem narezala na tanke trakove. Čebulo drobno sesekljajte, korenje pa naribajte na grob ribež.
Na majhni količini rastlinskega olja popražim čebulo, nato po minuti dodam korenje in ob stalnem mešanju pražim še 2-3 minuti.
Nato v ponev dam nasekljano zelje. Zelje solimo, dodamo črni poper, premešamo in takoj dodamo malo mleka. Potrebujete toliko mleka, da pokrije le dno posode.
Trup na majhnem ognju. Brez slabega vonja iz zelja! Nasprotno - diši zelo okusno! Položil sem pokrov na ponev. A tega vam ni treba pokriti - nekdo misli, da je dušeno zelje na ta način bolj okusno. Mimogrede, v komentarjih napišite, kako kuhate dušeno zelje?
Po 10 minutah dodajte lovorjeve liste in zelišča. Danes imam peteršilj in koper (iz zamrzovalnika).
Ponovno premešajte in dušite nekaj minut. Vse! Lahko poskusite))
Zelje je zelo okusno! Po okusu je kot enolončnica! Nežen kremast okus in neverjetna aroma!
Takšno zelje dodajam v pite in pite - izkaže se veliko bolj okusno kot pri zelju, ki je dušeno na klasičen način. In zelje v pitah ostane svetlo, ne potemni!
Poskusite na ta način. Prepričan sem, da vam bo všeč tako kot meni!
RECEPT:
• zelje - 500 g
• Čebula - 1 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Mleko - 80-100 ml
• Mleti črni poper
• Lovorjev list
• Zeleni (imam peteršilj in koper)
• sol