Koristni nasveti slaščičarja in avtorja bloga, ki vam bodo pomagali narediti lepo in okusno torto doma.
Pozdravljeni vsi skupaj! Z vami Andrey Bunbich - slaščičar in avtor bloga Dessert Bunbich. Pogosto me vprašajo, kako doma narediti okusno in lepo torto. Mnogi ljudje mislijo, da je pretežko. A temu ni tako.
Pred 10 leti, ko še nisem delal tort po naročilu, sem tudi mislil, da je torta težka. Toda v resnici je priprava čudovite torte doma enostavna. Tukaj je 3 nasvetov, ki vam bodo pomagali doseči to.
Načrtujte svoj čas
Priprava torte v naglici ni dobra ideja, še posebej, če imate malo izkušenj. Ko sem delala torte po naročilu, sem za eno torto položila 2-3 dni.
Seveda nisem vse tri dni kuhala, ampak sem postopek razbila po fazah. Večina domačih slaščičarjev uporablja isto metodo - to omogoča ne samo poenostavitev dela, temveč tudi pripravo res okusnih tort.
Prvi dan sem spekla bixweet in ga postavila v hladilnik za shranjevanje. V tem času se je vlaga enakomerno porazdelila po drobtini, biskvita pa niti ni bilo treba impregnirati.
Drugi dan sem zbrala torto in si s kremo naredila grob premaz. Potem ga je dal za noč v hladilnik. V tem času se torta oprime: poravna se pod težo peciva, piškoti se namočijo v smetano, torta postane odporna na tresenje.
In šele tretji dan, tik pred postrežbo ali pošiljanjem v dostavo, sem okrasila torto. Takšna razčlenitev postopka vam omogoča, da mirno in brez naglice naredite lepo in okusno torto. Čeprav ste torto kuhali 3 dni, bo dejansko trajalo manj časa za pripravo torte in imeli boste več energije.
Pravilni popis
Ko sem prvič začel peči torte po naročilu, je bil moj inventar zelo skromen. Nisem bila prepričana, ali bom dolgo delala torte, zato nisem poskušala odkupiti celotne slaščičarne.
Zato sem kupil samo najnujnejše. Ti predmeti so zelo poceni, nekatere pa je enostavno uporabiti v vsakdanjem življenju.
Kuhinjske tehtnice
To je ena najpomembnejših stvari v kuhinji, če radi kuhate. Ni vam treba skrbeti, ali sem uporabil pravi kozarec (250 ali 200 ml), ampak samo tehtajte pravo količino sestavin.
Drsni obroč
Obožujem drsne obroče. Zelo je udobno. Samo en obroč, lahko pa ga uporabite za peko biskvita poljubne velikosti. Če želite veliko torto - obroč premaknite na največ, če želite torto za dva - jo pomaknite na minimum.
Da testo ne izteče iz takšne oblike, ga zavijem v folijo. Poleg tega je zelo priročno zbirati torte v drsni obliki. Torta, zbrana v obroču, bo vedno enakomerna, in če pustite, da torta stoji, ne bo poševno na strani.
Za sestavljanje torte v prstan sploh ne potrebujete nobenih izkušenj. Postopek je preprost - najprej namažite piškot, nato plast kreme, nato ponovite s preostankom piškotov.
In največji plus je, da je tak prstan zelo poceni. Na Yandexu. Povprečna cena na trgu je 600 rubljev.
Spoznajte svoje prednosti
Preden se odločite za recept za torto, trezno ocenite svoje prednosti. Če pečete torto prvič, se ne bi smeli lotevati zapletenih receptov. Bolje poskusiti nekaj preprostega, kar vam bo zagotovo uspelo. Tako boste uživali tako v procesu kuhanja kot v rezultatu.
In če takoj vzamete kaj zapletenega, potem lahko poleg porabljenega časa in truda izgubite tudi denar.
Ne bojte se delati tort! Upoštevajte te preproste nasvete in zagotovo boste uspeli!