Če želite mehke in puhaste krofe, jih skuhajte s kislo smetano. Recept je precej preprost. Testo gnetemo največ 10 minut. Izkazalo se je, da je zelo prožen, se ne drži rok in je enostaven za delo. Krofe ocvremo na veliko olja. Zahvaljujoč sode se povečajo, izstopajo zelo bujno. Po cvrtju krofi s kislo smetano ostanejo dolgo mehki in sveži, dovolj je, da jih pokrijemo s prtičkom.
Sestavine:
- Kisla smetana - 200 gr.
- Jajce - 1 kos
- Moka - 350 gr.
- Sladkor - 100 gr.
- Soda - 0,5 žličke.
- Sol - ščepec
- Rastlinsko olje - 200 ml.
- Sladkor v prahu - 1 žlica
Pripravite hrano.
V globoko posodo nalijte kislo smetano, dodajte ji eno jajce.
Dodamo granulirani sladkor, nekaj soli in sode bikarbone. Slednjega ni treba gasiti s kislino.
Sestavine temeljito sesekljajte z metlico ali vilicami, tako da dobite homogeno maso brez grudic.
Pred uporabo presejte pšenično moko skozi sito, nato dodajte glavni sestavi.
Zgnetemo v gosto, mehko testo, ki se ne bo prijelo dlani. Pokrijemo ga z brisačo in pustimo, da 15 minut počiva, da soda bikarbona reagira s sestavinami.
Glavni kos testa razdelimo na več delov. Desko potresemo z moko. Postavite en del testa, razvaljajte z valjarjem. Plast mora biti srednje debela. S pomočjo okroglega kalupa ali kozarca iztisnite okrogle praznine, na sredini naredite majhno okroglo luknjo. Tako porabite vse testo.
Vzporedno postavite posodo z veliko olja na ogenj. Dobro ga segrejte, vendar ne zavrite. Dajte krofe v prazno olje. Zaznamujte v majhnih delih, da preprečite lepljenje. Krofe pražimo na zmernem ognju dobesedno 1 minuto na vsaki strani. Med cvrtjem bodo dobro vzhajale zaradi sode bikarbone.
Z režo z žlico odstranite rjave krofe iz olja. Postavite na prtiček, da odstranite maščobo.
Krofe pred serviranjem podrgnite s sladkorjem v prahu.
Dober tek!
Avtor: Svetlana Denisova
Zanimivi članki:
Zdravniki so imenovali 7 najpomembnejših živil za ženske, starejše od 45 let
5 živil, ki oslabijo črevesje odrasle osebe
Teh 6 kombinacij hrane in zdravil je lahko smrtonosnih
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Vaš prijatelj in pomočnik Vilkin!