Zdravo, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Najlepša hvala, ker ste si vzeli čas za branje mojih receptov! Hvaležen bi bil za vaše komentarje in naročnine!
✅ 👌 Prepričana sem le, da so v otroštvu številne matere pripravljale tako preprosto, a zelo okusno torto z imenom mannik! Ta torta ima poseben okus otroštva in spominja na toplino materinih rok.
Danes vam želim ponuditi svojo različico kuhanja mane na kefirju, ki ga kuham brez dodajanja jajc, masla in kisle smetane in celo brez moke. In hkrati se izkaže, kar potrebujete - bujno, drobljivo, vendar ne presuho, z lepo skorjo.
Recept lahko dopolnite z rozinami, jagodami, kandiranim sadjem - kar koli želite.
Dvom? Preizkusite! 🥰
📕Če želite pripraviti mano, boste potrebovali: 🍲
Zdrob - 2 skodelici po 250 ml
Kefir (bolj debel, boljši imam 3,2%) - 500 ml;
Sladkor - 1 kozarec
Pecilni prašek - 10 g
Vanilin - 0,5 g (pol vrečke)
Sol - majhen ščepec
Zdrob + kos masla za mazanje in posipanje kalupa - po potrebi.
👨🏻🍳 Začnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Vzemite globoko skledo in vanjo vlijte zdrob, sol, sladkor, vanilin in pecilni prašek. Če pecilnega praška ni, ga lahko nadomestite s sodo bikarbono: za to količino sestavin bo potrebna 1 čajna žlička.
Zdaj vlijemo kefir v razsute izdelke. Uporabite lahko hladen kefir, ki ste ga vzeli iz hladilnika ali pri sobni temperaturi - razlike ni.
Zmes zdroba z metlico dobro premešamo in zlomimo majhne kepe. Zdaj posodo odstavimo, zdrob rabi čas, da nabrekne. Maso vztrajamo vsaj 30 minut. Če pa vam ostane čas, lahko počakate eno uro. Včasih je priporočljivo, da se na testo zapomnite in ga premešate, da se vlaga v žitarice enakomerneje vpije.
✨ Tako bo videti kefirno-zdrobna masa čez 1 uro. Kot lahko vidite, je postalo bolj viskozno in porozno. In zdaj je čas, da nadaljujemo s peko mane.
Vsak primeren pekač namažemo s koščkom hladnega masla ali tanko plastjo rastlinskega olja. Nato potresemo z zdrobom ali moko. Glede na moje izkušnje se iz kalupa, posutega z zdrobom, končna torta lažje odstrani.
Testo razporedimo in poravnamo ter torto pošljemo, da se speče v pečici ...
To še ni vse, preberite do konca ↓↓↓👇👇👇
In peče se približno 45-60 minut pri temperaturi 180 stopinj.
Končano mano vzamemo iz pečice, pustimo, da se nekoliko ohladi kar v kalupu. Nato ga previdno ločite od sten, obrnite in položite na posodo.
FOTOGRAFIJA NA STRANI -> -> -> -> ->
Mannik se izkaže za zračnega, dišečega, nežnega in sploh ne suhega. Za popolno srečo lahko potresete s sladkorjem v prahu ali, če imate sladkarije resnično, vlijete kondenzirano mleko. Kuhajte, okusite, uživajte v čaju!
******************************************
Lep pozdrav, Oksana!