Mesne kroglice v kisli smetanovi omaki so zelo okusna jed za vsakdanji jedilnik. Narejeni iz vaših najljubših ali razpoložljivih sort riža in poljubnega mletega mesa, ki vam je všeč, se odlično prilegajo skoraj vsaki prilogi. #fotovadnica6
Sestavine: mleto meso, riž, piščančje jajce, čebula, kisla smetana, voda, moka, rastlinsko olje (za cvrtje), sol, začimbe, zelišča
Način kuhanja:
Čebulo drobno sesekljamo.
V posodi zmešamo: mleto meso (jaz imam svinjino in govedino), čebulo, riž, jajce, sol, začimbe.
Iz nastale mase oblikujemo kroglice želene velikosti, optimalna velikost za mesne kroglice, ki jih bomo dušili v omaki, je približno velikost oreha.
Mesne kroglice povaljajte v moki, bolj priročno jih bo ocvreti, nato pa bo mokasta paniranje dodala gostoto omaki iz kisle smetane.
Obdelovance v ponvi na srednjem ognju na rastlinskem olju na obeh straneh prepražimo približno pet minut. Priročno je obrniti z vilicami.
Naredimo omako. Za pripravo kisle smetane omake morate kislo smetano zmešati z vodo in dodati začimbe.
Omako vlijemo v ponev z mesnimi kroglicami.
Takoj, ko omaka začne vreti, zmanjšamo ogenj na nizko, ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo do mehkega. Čas dušenja je odvisen od velikosti mesnih kroglic, v povprečju pa je približno dvajset minut.
Najbolj primerne priloge k mesnim kroglicam v kisli smetanovi omaki so krompirjev pire, dušen krompir ali ajda. Lahko pa za spremembo postrezite s prilogo testenin. Pripravljene mesne kroglice po želji in okusu lahko potresemo z naribanim sirom ali svežimi sesekljanimi zelišči.