Spraševal sem se, zakaj besede "baikhovy" ali česarkoli, kar bi lahko spominjalo na njen prevod, še nikoli nisem videl v tujini, pa tudi na sortah čaja, proizvedenih v tujini. Mislim, da se mnogi že od otroštva spominjajo te opredelitve, ki smo ji šteli za ime sorte, na pakiranjih bodisi z gruzijščino, bodisi z Krasnodarjem ali z indijcem, "torej s slonom".
Tu je nekaj nečistega ...
Spomnim se, da so pred desetimi ali petnajstimi leti na televiziji začeli igrati oglase za "isti čaj" in mnogi so jih kupovali. In potem so grajali - sploh ne indijski čaj, ne dolg čaj! Starejši ljudje so se še vedno prepirali, kateri čaj je baikhov in kateri ne.
In zdaj poznam nekaj globokih starih ljudi, ki hrepenijo po "tistem zelo dolgem čaju" in trmasto iščejo to definicijo na zavitkih.
Odločil sem se, da ga poguglam - kakšna sorta je to, skrivnostna in zakaj je v tujini ne poznajo. V tujini, kolikor vem, obstajajo sorte Brocken, Flovery, Orange, Pekoe, Tirry, Souchong, Special, Golden. Če ime ni popolnoma na škatli, bo okrajšava od prve črke imena sorte in več črk, ki označujejo velikost čajnih listov.
Izkazalo se je, da ni nobena skrivnost in ne.
Opredelitev "Baykhovy" se je sprva ukoreninila le v Rusiji, nato pa na ozemlju nekdanje ZSSR in se nanašala na vse vrste ohlapnega čaja.
In vse zahvaljujoč kitajskim trgovcem, ki so v starih časih sledili načelom trgovine. Aliexpress: največji dobiček ob minimalnih stroških in za naše trgovce, ki niso posebej prefinjeni začela poglabljati.
Bai hoa - tako imenovani nasveti, brsti listov čajevca, ki se še niso imeli časa odpreti. Na njih se nahajajo majhne bele resice. Veliko število nasvetov še vedno velja za znak kakovostnega čaja, če je čaj z njimi, lahko ugotovite s črko "T" v okrajšavi.
Prej so cenili tudi čaj z visoko vsebnostjo napitnin, ker so nepošteni trgovci označili vsak ai kot "bai hoa". Tako se je pojavil dolg čaj, za katerega je malo ljudi po svetu že slišalo, a tukaj se dobro zaveda.
Zato si ne smemo misliti, da lahko definicijo "dolgoročno" obravnavamo kot sinonim za kakovost. Nasprotno. Čajni prah lahko imenujemo tudi baih čaj - glavno je, da je drobljiv.