Postrežemo jo lahko kot prilogo ali celo kot samostojno nekaj - s kremasto ali masleno omako.
No, glede kremaste ali maslene omake je to seveda že moj predlog. Pravzaprav bosta prišli tako omaka iz kisle smetane kot omaka na osnovi majoneze, karkoli. Najboljše je, da je tako pripravljen krompir pravzaprav zelo okusen in nenavaden.
In nenavadno pomeni, da ni dolgočasno.
Tudi - to ni kuhan krompir in ne pire krompir in ni pečen.
Na splošno vzamemo:
Krompir sam, neposredno, po možnosti ne zelo velik - ker je bolje, da ga skuhamo celega. Bolje je izbrati krompir sorte, ki po kuhanju ne ostane koščen in hkrati ne razpade popolnoma na svoje sestavne dele. Prav tako ga ni treba čistiti, zato si oglejte debelino kože.
Maslo - rastlinsko in maslo.
Lahko uporabite sol in sveža zelišča po okusu, česen.
Kako kuhamo:
Krompir temeljito operemo s čopičem in ga pošljemo kuhati v majhni količini vode, dokler ni skoraj kuhan. Med kuhanjem ga lahko solite, a ne vidim veliko smisla - pozneje ga morate še soliti.
Ko je krompir kuhan, pečico segrejemo na 220 stopinj, pekač pokrijemo s pergamentom in nadaljujemo s čopičem z oljem. Na splošno je tukaj priporočljivo, da ga poškropite z oljem, vendar v običajnih trgovinah oljnih razpršil ne najdete v prodaji, in to sami narediti iz škropilnice doma, je pokvarjena številka, poskusil sem, nič dobrega ne pride ven.
Krompir damo na pergament, nato pa ga zdrobimo. Ne veliko, da ne bi popolnoma lezli, samo pritisnite z žlico in jo poravnajte.
Krompir potresemo z zelišči in dobro premažemo z oljem, prvič z rastlinskim oljem. Pošljemo v pečico.
Po 15-20 minutah ga vzamemo ven, ga premažemo z maslom ali na vsak omehčan krompir damo majhen košček masla.
Ponovno ga pošljemo v pečico. Zdaj bi moral krompir preživeti deset minut v pečici - takrat bo, če bo ogrevanje dobro, dobilo hrustljavo skorjico.
Dobimo in... prijetnega apetita!