Pravzaprav so to škofje in zdi se, da so iz Škotske, in to je "glavna razstava." Da ja. Pravijo, da so bili Škoti vsaj v preteklosti zelo skopi in niso bogati, saj so krompirjevi kolački ena glavnih jedi.
Ker osebno ne poznam niti enega Škota, ne bom sodil, ali je res ali ne.
Kakorkoli, kakšne kekse? To so najbolj običajne krompirjeve pogače! Za zajtrk jih je enostavno kuhati, za večerjo pa tudi, če je vse ostalo sito, duša prosi za pecivo in ni razpoloženja za zapletanje s kompleksnim testom.
No, dobro se obnesejo tudi, ko je hladilnik prazen. Nekakšna študentska jed. Okusneje jih je seveda jesti z maslom, v mladosti pa je bila ocvrta čebula (če sploh) odlična začimba. Če na tem območju ni bilo ne olja ne čebule, potem je vseeno šlo v redu.
Vzamemo:
Pire krompir štiristo - petsto gramov. To ni treba storiti v mleku, kuhanem krompirju, temeljito posušiti v loncu na majhnem ognju in gnetiti.
Moka - približno sto gramov. Mogoče malo več, morda malo manj
50 gramov margarine ali masla
Malo soli
Malo rastlinskega olja za cvrtje (lahko - maslo ali margarina)
Kako kuhamo:
Ne vročega pire krompirja mešajte s soljo, moko in stopljenim maslom. Razvaljamo v torto, narežemo na trikotnike (to je bolj priročno) in pražimo približno pet minut na vsaki strani, dokler ne porjavi.
Lahko ga razvaljate s pecivom, ni velike razlike. Preprosto somuni so somuni in zdi se, da trikotniki niso somuni, ampak tuja jed. Ponty so začimbe!
Dober tek!