Pozdravljeni vsi skupaj! Moje ime je Natalia in z veseljem vas pozdravljam na mojem kanalu Okusno preprosto hitro!
Danes vas želim povabiti, da pripravite zelo okusno, nežno, lahko bi rekli, da se v ustih topi pita s skuto in jagodami.
Pito lahko pripravite s poljubnimi jagodami.
Če ne marate jagodičja, vam jagod sploh ni treba dodajati.
Video recept po korakih si lahko ogledate v spodnjem videu.
Kuhajmo, začnimo z maso skute
- V skledo damo 400 gramov mehke skute brez zrn
Lahko vzamete poljubno mehko skuto. Skuto lahko nadomestimo s kremnim sirom.
Stepite skuto, da postane nežna in zračna. Če imate skuto z zrni, je bolje, da jo premagate z mešalnikom ali pa jo podrgnete skozi sito, tako da skuta postane gladka in homogena.
Moja skuta je narejena iz kefirja, kako narediti takšno skuto si lahko ogledate v spodnjem videu
- V skuto dodajte 1 jajce
Mešajte pri nizki hitrosti mešalnika, dokler ni gladko, ni treba bičati.
- Dodajte drugo jajce
Mešamo tudi pri nizki hitrosti mešalnika, dokler ni gladko.
- Nalijte 130 gramov ali 6,5 žlice. žlice brez vrha sladkorja
- 10 gramov ali 2 žlički vaniljev sladkor
- ščepec soli
- 200 gramov kisle smetane. Imam kislo smetano z vsebnostjo maščobe 20%, lahko vzamete več mastne kisle smetane. Kislo smetano lahko nadomestimo z gostim naravnim jogurtom
Mešajte pri nizki hitrosti mešalnika, dokler ni gladko, ni treba bičati.
Izkaže se občutljiva in zračna skuta.
Pripravimo testo v razsutem stanju
- V posodo presejte 240 gramov ali 1,5 skodelice pšenične moke. Imam 250 ml kozarec
- Dodajte 20 gramov ali 1 žlico. žlico sladkorja
- 5 gramov ali 1 žlička. žlico vaniljevega sladkorja
- 6 gramov ali 1 polna čajna žlička. žlico pecilnega praška
Mešajte, da se vse sestavine sestavijo.
Nato je torta dovolj hitro kuhana, zato ne pozabite vklopiti pečice, da se segreje na 180 stopinj.
- 100 gramov hladnega masla povaljajte v moki in podrgnite na grob ribež
Maslo občasno povaljajte v moki, da se ne stopi.
Maslo in moko zmeljemo v drobtine.
- 250 gramov zamrznjenih malin, lahko vzamete poljubno jagodičevje, potresete z 10 grami ali 1 sladico žlico pšenične moke
Zmešajte, vsako jagodičje je treba prekriti z moko. Ni vam treba vnaprej odtajati jagod.
Torto je priročno peči v snemljivi obliki
Pečem v vzmetni posodi s premerom 19 cm.
Dno obrazca zapremo s pergamentnim papirjem, stranice obrazca pokrijemo z ničemer in jih ni treba mazati.
- Imeli bomo 5 plasti drobtin, zato drobtino vizualno razdelimo na 5 delov.
Dno kalupa potresemo s 1/5 dela drobtine, enakomerno poravnamo.
- Maso skute vizualno razdelimo na 4 dele, imeli bomo 4 sloje skute
¼ del nadeva prestavimo v pecivo ali vrečko za hrano in drobtino pokrijemo s skutno maso.
- Jagode vizualno razdelite na 3 dele in dajte 1/3 jagod na maso skute
- Jagode potresemo z drobtinami
- Drobtino pokrijemo s skutno maso
- Na jajčno maso dajte nekaj jagod
- Jagode potresemo z drobtinami
- Drobtino pokrijemo s skutno maso
- Preostale jagode damo na maso skute
- Jagode potresemo z drobtinami, rahlo zdrobimo
- Drobtino pokrijte s preostalo maso skute in poravnajte
- Maso skute potresemo s preostalimi drobtinami
Pečico odstranimo v pečici, ogreti na 180 stopinj, za 60-70 minut do občutljive zlate barve. Čas pečenja je odvisen od vaše pečice. Torta naj naraste z enakomernim, lepim klobukom.
- Torta naj se popolnoma ohladi v obliki
Ko se torta ohladi, se bo usedla, tako bi moralo biti. Ohlajeno torto osvobodite iz kalupa.
Za lepoto lahko torto potresemo s sladkorjem v prahu.
Pita se v kontekstu izkaže za zelo okusno, nežno, aromatično in lepo.
Pripravite ga zase in za svoje najdražje!
Sestavine zasnovan za premer torte 19 cm, višina 5,5 cm, teža 1400 gramov.
V 1 žlici brez vrha - 20 gramov sladkorja, z vrhom - 25 gramov.
V 1 žlici brez vrha - 20 gramov pšenične moke, z vrhom - 25 gramov.
Pita s skuto in jagodami
Testo
100 gramov masla
240 gramov (1,5 skodelice, 250 ml) pšenične moke
20 gramov (1 žlica. žlica brez vrha) sladkor
5 gramov (1 žlička. žlica) vaniljev sladkor
6 gramov (1 polna čajna žlička. žlica) pecilni prašek za testo
Krema
400 gramov mehke skute (brez zrn)
200 gramov kisle smetane
2 jajca
130 gramov (6,5 žlice. žlice brez vrha) sladkorja
10 gramov (2 žlički. žlice) vaniljev sladkor
ščepec soli
250 gramov zamrznjenih malin
10 gramov (1 sladica) pšenične moke
💖 Kislo smetano lahko nadomestimo z gostim naravnim jogurtom
💖 Mehko skuto lahko nadomestite s kremnim sirom
💖 Lahko vzamete katero koli jagodičje po svojem okusu (jagode, češnje, borovnice, ribez ...)