Pozdravljeni vsi skupaj! Moje ime je Natalia in z veseljem vas pozdravljam na mojem kanalu Okusno preprosto hitro!
Danes vas želim povabiti, da pripravite čokoladno medeno torto. Neverjetno okusna torta z mehkimi dišečimi tortami, nežno kislo smetano in bogato čokoladno glazuro! Torta je zelo enostavna in enostavna za pripravo.
Testo pripravimo po principu mešanja vsega in v pečici, ni ga treba razvaljati. Torta je pečena le 8 minut.
Video recept po korakih si lahko ogledate v spodnjem videu.
Kuhajmo
Testo se zelo hitro skuha, zato ne pozabite takoj vklopiti pečice in segreti na 180 stopinj.
- V skledo zlomite 2 jajci
- Dodajte šepet soli
- 100 gramov ali 5 žlic. žlice brez vrha sladkorja
Mešajte, dokler ni gladko.
- Nalijte 30 gramov ali 2 polni žlici. žlice mleka
- 70 gramov ali 7 žlic. žlice rastlinskega olja
- 70 gramov ali 3 žlice. žlice tekočega medu. Če je vaš med debel, potem 2 žlici. žlice
- 8 gramov ali 1 žlička. žlico sode
Mešajte, dokler ni gladko.
- Presejte, dodajte 160 gramov ali 8 žlic. brez zgornjih žlic pšenične moke
- 40 gramov ali 4 žlice. kakavne žlice
Mešajte, dokler ni gladko.
- Dodajte 12 gramov ali 1 žlico. žlica 9% kisa
Mešajte, dokler ni gladko.
Kis v tem receptu lahko nadomestite z 2 žlici. žlice sveže iztisnjenega limoninega soka
Testo razdelimo na polovico.
Polovico testa vlijemo na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem. Testo enakomerno poravnamo po površini.
Naredim torto velikosti 34 x 26 cm.
Pečene odstranimo v pečici, ogreti na 180 stopinj, za 7-9 minut. Moja torta je bila pečena 8 minut.
Pripravljenost torte preverimo z leseno palčko. Pierce, če se palica izsuši, je torta pripravljena.
Torto pokrijemo s pergamentnim papirjem in jo obrnemo.
Odstrani pergamentni papir, na katerem se je pekla torta.
Takoj odrežite robove.
Odrezane koščke odstranimo na stran, kasneje nam bodo prav prišli, z njimi bomo okrasili končano torto.
Torto narežemo na koščke.
Na enak način spečemo tudi drugi del testa.
Končne torte ohladimo na sobno temperaturo.
Torte se zelo hitro ohladijo, dobesedno v 10-15 minutah.
Pripravimo kremo
- Za kremo potrebujemo 600 gramov ohlajene kisle smetane
- 100 gramov ohlajene smetane vlijemo v kislo smetano, vsebnost maščobe 30-35%
- Nalijte 140 gramov ali 7 žlic. žlice brez sladkorja v prahu
- 20 gramov ali 4 žličke vaniljev sladkor
Imam kislo smetano z vsebnostjo maščobe 20%, lahko vzamete več mastne kisle smetane. Bolj kot je kisla smetana maščobnejša, okusnejša.
Začnite utripati pri najmanjši hitrosti mešalnika, postopoma pa povečajte hitrost mešalnika na največjo.
Kremo stepemo do zračnega.
Primerneje je oblikovati torto v deljeni obliki.
Da bo torta visoka, stranice "nagradim" z acetatnim filmom.
Prvo ploščo damo na krožnik, namestimo snemljivo obliko in acetatni film.
Imamo 6 tort, zato kremo vizualno razdelimo na 6 delov in torto pokrijemo z 1/6 smetane.
Če tehtate na tehtnici, je to 140 gramov na 1 torto.
Razporedimo 2 plasti tort in pokrijemo s smetano.
Torej, izmenično pecivo in smetano, oblikujemo celo torto.
Zadnjo torto pokrijte s smetano in jo postavite v hladilnik za 5-6, da se torta prepoji in stabilizira. Običajno čistim ponoči.
Z dodajanjem smetane kisli smetani je krema zelo občutljiva in zračna.
Če pa iz nekega razloga ne želite dodati smetane, potem lahko torto pripravite preprosto s kislo smetano.
Če imate tekočo kislo smetano, jo morate pred pripravo torte stehtati na gazi, tako da je serum steklen.
Po hladilniku torto osvobodite kalupa in acetatne folije.
S kremo, ki je ostala na acetatni foliji, premažite robove torte.
Narezane kose v blenderju zmeljemo v drobtine.
Če mešalnika nimate, lahko narezane kose položite v vrečko za hrano in zmeljete z valjarjem.
Torto okrasimo z drobtino.
Torto postavimo v hladilnik in pripravimo glazuro
- V ponev vlijemo 30 gramov ali 2 polni žlici. žlice mleka
- Nalijte 50 gramov ali 2 polni žlici. žlice sladkorja
- 15 gramov ali 1,5 žlice. žlice brez vrha presejanega kakava
Mešajte, dokler ni gladko.
Dali smo kuhati na štedilnik. Med nenehnim mešanjem kuhamo na zmernem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
Če kuhate na močnem ognju, bo masa hitro zavrela in sladkor se ne bo imel časa raztopiti.
Zavremo in maso na majhnem ognju vremo približno 1 minuto.
Odstranite s toplote in v vročo maso dodajte 25 gramov masla.
Mešajte, dokler ni gladka, glazuro ohladite na sobno temperaturo in z njo okrasite torto.
Torta je neverjetno okusna, svetujem vam, da jo skuhate!
Sestavine namenjena torti velikost 16 krat 16 cm, višina 9 cm, teža 1400 gramov.
V 1 žlici brez vrha - 20 gramov sladkorja, z vrhom - 25 gramov.
V 1 žlici brez vrha - 20 gramov pšenične moke, z vrhom - 25 gramov.
Torte
2 jajca
ščepec soli
100 gramov (5 žlic. žlice brez vrha) sladkorja
70 gramov (3 žlice. žlice) tekoči med
70 gramov (7 žlic. žlice) rastlinsko olje
30 gramov (2 polni žlici. žlice) mleko
8 gramov (1 žlička. žlica) soda
160 gramov (8 žlic. žlice brez vrha) pšenična moka
40 gramov (4 žlice. žlica brez vrha) kakav
12 gramov (1 žlica. žlica) 9% kisa
Krema
600 gramov kisle smetane ali gostega naravnega jogurta
100 gramov vsebnosti smetane 30-35%
140 gramov (7 žlic. žlice brez vrha) sladkor v prahu
20 gramov (4 žličke. žlice) vaniljev sladkor
Glaze
15 gramov (1,5 žlice. žlice brez vršičkov) kakav
50 gramov (2 polni žlici. žlice) sladkor
30 gramov (2 polni žlici. žlice) mleko
25 gramov masla