Pravi klorofil! Klorofil je naš hemoglobin. Klorofil, ki ga vsebuje zelenica, je za nas vedno potreben, saj dovaja kisik v celice in prečiščuje kri. In čista kri je zagotovilo za zdravje in dolgoživost. Zato kavkaški dolgoživci itd. Jedo toliko zelenja (na njihovih mizah je cel senik!)
Naredimo klorofilno zeleno solato (ki je le skladišče vitaminov). Še posebej dobro je v hladni sezoni, ko nam tako primanjkuje vitaminov. In kje dobiti zelenice?
Po želji je zelenica na voljo vse leto in ne samo v topli sezoni. Na srečo obstajajo možnosti: zeleni čaj lahko v zamrzovalniku zamrznete vnaprej, prav tako je dober ali zelenico presadite z korenine v loncih, ali rastejo zelenice na okenski polici (idealno v zimskem rastlinjaku), ali jih najdete na policah supermarketov ali izkopljete izpod snega s svojega ali sosedovega vrta, kupite žensko od varčnega ali pa pojdite enkrat pozimi na jug in "pojejte", tam je (tu) okrog leto.
Sestavine:
1. Rdeči paradižnik - 3 kosi
2. Cilantro - šopek (ali peteršilj)
3. Koper - kup
4. Sol po okusu (katera koli dobra sol, idealno zelena)
5. Laneno olje - 1 žlica (možno je tudi drugo)
6. Limona - 1 klin
7. Hmeli-suneli - ščepec
Priprava
Paradižnik, zelišča jemljemo na preverjenih mestih. Vse je dobro, še bolje pa noč namočimo v slani vodi, nato pa jo drobno narežemo s kuhinjskimi škarjami, da olajšamo žvečenje (čim manjša je fotografija dovolj velika).
Paradižnik narežemo, zmešamo z zelišči, dodamo začimbe, potresemo z limoninim sokom (iztisnemo iz klina), prelijemo z oljem (priporočljivo je uporabiti hladno stisnjeno olje, iztisnjeno z lesenim stiskalnica za olje).
Dober tek, dragi prijatelji! (Glavno je dolgo vse žvečiti, zaviti s slino, da ne bi zamudili prve faze prebave, kot to počne večina ljudi tako, da pogoltne "vse in vse"!)
Delite svoje recepte in se naročite na kanal.