Ribje juhe so zelo zdrave in okusne. So lahki, hkrati pa nasitni in hranljivi. Uživajo jih lahko tudi tisti, ki so na dieti.
Obstaja veliko receptov za ribje juhe, vendar predlagam, da preizkusite ta recept. Vsebuje veliko okusnih rib, bogato, aromatično juho in zelenjavo. V ribje juhe rad dam tudi vermikele. Pripravim juho z rdečimi in belimi ribami, lahko pa uporabite katero koli.
Ta juha se pripravi preprosto in razmeroma hitro. V družini takšne juhe nihče ne zavrne in pogosto prosijo za dodatek.
Naredite to ribjo juho, to je najboljši način za popestritev vašega dnevnega jedilnika.
Sestavine:
- voda - 3 l
- rdeča riba - 300 g
- oslič - 500 g
- krompir - 300 g
- korenje - 1 kos.
- čebula - 1 kos
- vermicelli - 80 g
- limona - 1/2 kos.
- svež koper - kup
- sol - 1/2 žlice. l.
- lovorjev list - 1 kos.
- mleti črni poper - po okusu
Korak za korakom recept
1. V ponev s prostornino 4 litre damo pol kilograma osliča, že olupljenega z lusk in drobovja, in 300 g rdečih rib.
Odtalil sem koščke rdečih rib, lahko pa uporabite tudi cele ribe. V ponev nalijemo približno 3 litre vode.
Vse smo zažgali.
2. Ko voda zavre, odstranite nastalo peno. Ribe kuhajte 15 minut.
3. Medtem ko se riba kuha, pripravite preostale sestavine.
300 g olupljenega krompirja narežemo na majhne koščke.
1 čebulo narežemo na kocke.
1 korenček narežemo na majhne kocke.
4. Sesekljano čebulo damo v ogreto ponev z rastlinskim oljem. Prehodite do zlate barve. Čebula je nekoliko pozlačena, dodajte pripravljeno korenje. Na majhnem ognju dušimo, dokler se korenje ne zmehča. Zelenjava je pripravljena, jo odstranite s ognja.
5. Ribe so že kuhane. Vzamemo ga iz juhe in pustimo, da se ohladi.
V ponev damo nasekljan krompir in kuhamo približno 10 minut.
6. Minilo je 10 minut, dodajte 80 g majhnih rezancev iz trde pšenice in kuhajte še 5 minut.
7. Ribe so se že malo ohladile, odstranite kosti in plavuti. Ribje meso razstavimo na manjše koščke.
Zmeljemo majhen šopek peteršilja.
Iz pol limone iztisnite sok.
8. Pripravljen ribji file damo nazaj v juho. Dodamo rjavo zelenjavo.
9. Dajte lovorjev list in sol s približno pol žlice soli. Poper s črnim poprom. Vse zmešamo.
Ko juha zavre, dodamo nasekljan koper. In vlijte sok polovice limone in ga filtrirajte skozi sito. Vse zmešamo. Takoj, ko juha zavre, jo odstavimo s ognja.
Juha je pripravljena za postrežbo.
Riblja juha z rezanci se je izkazala za zelo okusno, aromatično in nasitno. Priprava je enostavna in dovolj hitra. Ta juha bo všeč celotni družini.
Video recept
Recept je povzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com