Zdravo, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Najlepša hvala, ker ste si vzeli čas za branje mojih receptov! Hvaležen bi bil za vaše komentarje in naročnine!
✅ 👌 Iščete okusen recept za torte? Potem ste danes zagotovo pogledali naslov!
Danes vas želim opozoriti recept za okusno domačo pito iz skutinega testa.
Zelo nežna, mehka, v ustih se topi skutina pita je prava najdba za tiste, ki se ne marajo mešati s kvasnim testom. Že dolgo ga pripravljam in želim reči, da nikoli ne postane dolgočasen - preizkušen je na osebnih izkušnjah moje družine.🥰
✨ Testo je zelo priročno za delo, zelo hitro se zgneti in ne zahteva zorenja. Toplo priporočam, da ga poskusite vsem, tudi tistim, ki ne marajo čiste skute.
📕Sestavine za izdelavo torte: 🍲
Skuta z visoko vsebnostjo maščob (od 9%, če je mogoče, kupite domačo) - 0,5 kg
Maslo (82,5%) - 100 g
Piščančje jajce (veliko) - 1 kos.
Granulirani sladkor - 100 g (po okusu)
Vanilin - na konici noža ali 1 čajna žlička. l. vaniljev sladkor
Pšenična moka - 350 g
Jajčni rumenjak - 1 kos. (da namažemo vrh torte pred peko).
👨🏻🍳 Začnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Skuto damo v globoko skledo, dodamo sladkor, vanilin, na koščke narezano maslo (in mora biti mehko), zapeljemo jajce.
Vse preluknjamo s potopnim mešalnikom, dokler ni enakomerna gladka, homogena krema.
✨Če mešalnika ni, skuto najprej posebej podrgnite skozi kovinsko sito, da postane čim bolj homogena, nato dodajte zmehčano maslo, sladkor, jajce, vanilin. Vse zmeljemo, dokler ni gladko.
Posebej presejte moko in jo zmešajte s pecilnim praškom. V majhne dele dodajte masi skute suhe sestavine.
Postopoma zamesimo mehko, gladko, rahlo lepljivo testo. Pomembno je, da ga ne zamašimo z moko, zato se takoj, ko se začne dobro premikati iz rok in sten posode, ustavimo.
Odrežemo približno 1/3 končnega testa in na mizi, posuti z moko, razvaljamo v plast debeline 5-6 mm. Z okroglim rezalnikom za piškote ali običajnim kozarcem izrežite kroge.
Obrezku dodajte preostalo testo in iz krogov oblikujte "vrtnice". To se naredi na naslednji način: v vrsto položite 4-5 okroglih praznih delov, rahlo prekrivajte.
In nato ga spremenimo v zvitek in ga prerežemo na polovico - dobimo 2 prazni.
Nastale "vrtnice" tesno položimo v pekač, prekrit s pekačem. Včasih sem pekla torto na silikonski preprogi, v kulinaričnem obroču z nastavljivim premerom, vendar bo delovala katera koli oblika, tudi enodelna.
✨Vrh pite namažite z rumenjakom, pomešanim z 0,5 žličke. l. vode ali mleka in pošljite, da se peče v pečici ...
To še ni vse, preberite do konca ↓↓↓👇👇👇
In peče se v pečici približno 30-40 minut, pri temperaturi 180 stopinj. Tu je takšna rdeča torta !!!
Vzamemo ga iz kalupa in povabimo družino na čaj! Po želji potresemo po sladkorju v prahu. Pravzaprav ga niti ni treba rezati - odtrgali ste 1 žemljico in lahko uživate v njegovem nežnem okusu. Zelo udobno! Kuhajte, okusite, prijeten tek!
******************************************
Lep pozdrav, Oksana!