Ko dolgo časa nazaj sem se odločila, da preseneti z mojo mamo v zakonodaji in kuhani poljubčki. Ampak... To ni bila meringue, in nekaj lepljivo nered. Bil sem osramočen)) in našel ta recept. Zdaj je vse, kar je vedno odlično v prvem poskusu! Sem, mimogrede, mnogi ljudje pišejo v komentarjih, da je meringue nemogoče - še lepljiv, ne strdi, poravna... Preizkusite ta recept)) Rezultat je vedno odlična in pripravo potrebnih le 40 minut!
PRIPRAVA:
Ločene beljakovine iz rumenjakov. Pomembno je, da se rumenjak ne ostane v zmogljivosti beljakovin. In še vedno je zelo pomembno, da beljakovin ne udaril vodne kapljice! Zato sem ob suha (!) In skledo hladne beljakovin. Začnem žvrkljanje.
Nadaljevanje Mešalnikih, postopoma dodamo sladkor. Deleži sladkorja na beljakovine, je pomembno, da se ne spremeni ničesar v receptu))
Za okus med stepanjem dodamo vanilin sladkor. Ko so beljakovine dobro stepeno, vlijemo v skledo jabolčnega kisa in dodamo malo škroba (Vse bo naredil). Naprej žvrkljanje.
Igralec do stabilnih vrhov. "Test" je treba ohraniti popolnoma, tudi če je posoda z glavo navzdol. Če sledi - boste morali še naprej bije.
Pripravljeno za premik "testo" v pecivo vrečko. Lahko uporabite katero koli tesen paket (npr, iz mleka).
Slaščičarna namaz na peki papir (po možnosti dobre kakovosti). Jaz navadno raba silikonsko podlogo - splošno vedno dobimo odlično. Jaz tvorijo majhne meringues (moje fante, kot je ta razmerchik). In čas sušenja traja manj.
Pečica segrejemo na 120 stopinj in sedalo 10 minut. potem znižuje temperaturo (!) za 100 stopinj in kuhamo še 20 minut.
Okusna sladica je pripravljena!
Če je velikost poljubčku narediti nekaj več - kar potrebujete za kuhanje več, seveda.
Recept:
• jajčni beljak - 3 kosi.
• Sladkor - 190 g
• Vanilla sladkorja - 10 g
• Jabolčni kis - 1 čajna žlička
• škroba - 1 čajna žlička
Naročite se na moj RSS feed, mu je všeč in pustite komentar - to je zelo pomembno, da se mi! Hvala vsem vnaprej!