Danes pripravljam krofe za kremo za zajtrk. Kot vedno je moj recept preprost, hiter in okusen. Ti krofi so narejeni iz najpogostejših izdelkov, ki jih ima vsaka gospodinja v hladilniku.
Sestavine:
moka
maslo
vode
jajca
sladkor
sol
sladkor v prahu za prašenje
rastlinsko olje za cvrtje
V majhno ponev nalijemo pol kozarca vode, dodamo 50 gramov masla (lahko ga nadomestimo s pekočo margarino) in pristavimo na štedilnik.
Takoj, ko masa zavre, jo odstranite s ognja, dodajte 1 žličko sladkorja in ščepec soli, nato dodajte 75 gramov moke (to je približno 2,5 zvrhanih žlic).
Pomembna točka: moko je treba dodati naenkrat in na hitro premešati. Nato ponev spet postavimo na štedilnik in z nenehnim mešanjem z žlico zamesimo (skuhamo) testo. Mešati morate, dokler se testo ne začne odmikati od strani pekača.
Zdaj odstranimo ponev s štedilnika, počakamo, da se testo nekoliko ohladi. Stepemo eno jajce, testo mešamo do enakomerne gladke teksture, nato stepemo še eno in ponovno premešamo.
Choux pecivo je pripravljeno, krofe lahko popražite. Naredim to: v ponvi segrejem rastlinsko olje, nato z dvema žličkama oblikujem majhno kroglico in jo potopim v olje. V ponvi mora biti veliko olja, krofi so ocvrti.
Krofe pražimo do zlato rjave barve, nato jih položimo na papirnate brisače, da odstranimo odvečno olje. Krofe potresemo s sladkorjem v prahu.
Dober tek, prijatelji!
Preberite tudi: Sir "Napoleon" iz listnatega testa. Delim svoj recept
Če vam je bil recept za krestne krofe všeč, vam je všeč. Naročite se tudi na kanal, da ne boste zamudili novih receptov in člankov. Hvala!