Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Najlepša hvala, ker ste si vzeli čas za branje mojih receptov! Hvaležen bi bil za vaše komentarje in naročnine!
✅ 👌Nekateri lignji imenujejo "niti riba niti meso".
Pravzaprav so lignji beljakovinsko bogata, hranljiva in cenovno dostopna vrsta morskih sadežev. Naredijo odlične solate in glavne jedi, a predjedi si zaslužijo posebno omembo.
Danes vam želim ponuditi eno od možnosti za predjed v orientalskem slogu iz te morske hrane - s sojino omako, aromatičnimi začimbami in sočno zelenjavo.
Ravno pred kratkim sem takšno predjed poskusil na "novoletnih srečanjih", zdaj pa lahko rečemo, da mi je postala ena najljubših.
Prepričana sem, da če imate tako kot jaz radi to vrsto morskih sadežev, potem vam bo ta predjed zagotovo všeč!
📕Sestavine za kuhanje:
Sveže zamrznjene lignje - 500 g
Čebula - 2 kos. (majhen)
Korenje - 1 kos. (povprečno)
Sojina omaka - 50 ml
Limona - 1 kos
Mleta črna in rdeča pekoča paprika - po 1 ščepec
Muškatni orešček - ščepec
Ščepec fižola koriandra.
👨🏻🍳 Začnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Najprej olupite čebulo in jo narežite na tanke polkroge. Nato ga dajte v skledo in prelijte s sokom, iztisnjenim iz polovice limone, premešajte in za zdaj odstavite. Medtem ko pripravljamo ostale sestavine za predjed, pustimo, da se čebula marinira.
Prehod na lignje... Če jih imate seveda zamrznjene, jih najprej odmrznite! In v tem času vlijemo vodo v ponev, dodamo nekaj soli in zavremo. Odtajane lignje damo v vrelo vodo in po vretju kuhamo 1 minuto. Nato ga damo v cedilo in prelijemo s hladno vodo. Lignje očistimo iz prosojnega filma na zunanji strani, nato ga obrnemo in očistimo notranjo površino. Trupe sami narežemo na obročke, plašč ("ušesa") - na trakove.
Korenje olupite, operite in naribajte za korejske solate. Če takega ribeža ni, samo narežite na tanke trakove.
Za preliv zmešajte sojino omako, črno in rdečo papriko, muškatni orešček, koriander in sok, iztisnjen iz druge polovice limone. Premešajte in zdaj moramo to mešanico segreti, vendar je ne kuhati !!!
In to še ni vse, preberite do konca ↓↓↓ 👇👇👇
Zdaj vse pripravljene sestavine prigrizka prenesemo v globoko posodo in jo napolnimo s prelivom. Pokrijemo s pokrovom in damo v hladilnik za več ur ali čez noč.
Lignji so mehki, zelenjava pa sočna. Začinjeno in zelo aromatično! Kuhajte, okusite, prijeten tek!
******************************************
Lep pozdrav, Oksana!