Včasih kupim pito, kvašeno testo pri kuhanju. Nočem dolgo čakati, da moja dozori. In nadev ni težko narediti. #meni #pite
Sestavine: kvašeno testo za pito, jetra (govedina, svinjina, piščanec, jagnjetina), čebula, olje zelenjava za cvrtje, sol, mleta paprika, koper, peteršilj, voda, rastlinsko olje za peka
Način kuhanja:
Jetra sperite, odstranite film, zavrtite v mlinčku za meso. Imam goveja in svinjska jetra. Dodate lahko piščanca.
Čebulo prepražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve.
Nato čebuli dodamo zvita jetra in med mešanjem pražimo na srednjem ognju, dokler ne posvetli in tekočina izpari. Dodamo vodo, sol, poper, dušimo do mehkega, na koncu potresemo z zelišči, ohladimo.
Končano testo razdelite na 2 dela, nato pa na kose. Od te količine testa sem dobila 20 kosov.
Vsak kos z valjarjem razvaljamo v torto. Na sredino torte položite nadev, robove stisnite, dajte obliko pite.
Pite spečemo v ponvi na vročem olju na obeh straneh.