👌 Prepričan sem, da je veliko ljubiteljev soljenih rib! In v tem primeru mnogi seveda poznajo tako okusno in zdravo ribo, kot je skuša.
Danes vam želim ponuditi najbolj preprost in hkrati zame najbolj okusen način soljenja rib. V tej različici je težko kaj napačno izračunati - riba je vedno zmerno slana, čas soljenja bo trajal le 2-3 uri.
Poskusite vsaj enkrat soliti ribe po mojem receptu: prepričan sem, da vam bo všeč!
📕Sestavine za pripravo skuše v 2 urah:
Sveže zamrznjena skuša - 2 kos.
Čebula - 2 kos.
Sol - 4-5 žlic l.
Rastlinsko olje - 50-100 ml.
👨🏻🍳 Zdaj pa začnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Najprej vzamemo svežo zamrznjeno skušo in jo začnemo odtajati, vendar ne popolnoma... Bolje je, da ribe ostanejo rahlo zmrznjene, lažje jih bomo očistili in lepo urezali. Nato ribe operemo, jih drobimo in nato pripravljene ribe narežemo na 2 prsta debele porcije.
Zdaj v katero koli posodo (v skledo, na krožnik) vlijte sol in vanjo previdno povaljajte vsak kos skuše. Za 1 kg rib v že olupljeni in sesekljani obliki običajno vzamem 4-4,5 žlice. l. sol. V soli morate "skuhati" celotno površino rib znotraj in zunaj.
Nato pripravljene koščke skuše tesno položite v globoko posodo, pokrijte s pokrovom ali ploščo in pustite pri sobni temperaturi 2 uri. Dalje vam ni treba soliti - ta čas je povsem dovolj!!! Večkrat preizkušeno in preizkušeno!
Medtem ko se skuša soli, olupite in narežite več čebule na pol obroče.
Minili sta 2 uri. Vzamemo nasoljene koščke skuše in temeljito speremo iz soli, vsak kos posušimo s papirnato brisačo.
In to še ni vse, preberite do konca ↓↓↓ 👇👇👇
Zdaj koščke skuše vrnite v posodo in dajte nekaj čebule. Na vrhu - plast ribe, jo prelijte z rastlinskim oljem. Ponovno potresemo s čebulo. Po plasteh razporedite vse sestavine.
To je pravzaprav vse. Ribe lahko poskusite takoj. Ko pa jo napolnimo v hladilniku, bo še bolj okusna. S ocvrtim krompirjem ali pire krompirjem - prav okusno! Kuhajte, okusite, prijeten tek!
******************************************
Lep pozdrav, Oksana!