Brez mesa, klobas ali jajc, a nič manj okusno! Vsi ljubitelji Olivierja bodo zagotovo to cenili.
Ne vem, kako je s tvojo družino, toda Olivierja pripravimo na vse praznike. Pred kratkim sem delila Olivierjev recept, ki ga ima moj mož zelo rad. Če ste zamudili, glejte tukaj TUKAJ.
In danes želim deliti vitki recept za to solato. Izkaže se, da ni nič manj okusen od znanega Olivierja z mesom ali klobasami. Če še niste poskusili, vam toplo priporočam. Že čez nekaj dni bo za to velik razlog :)
Po tradiciji objavljam dva najzanimivejša komentarja pod videoposnetkom s tem receptom na YouTubu:
Pripravimo se torej!
Najprej bom naredila pusto majonezo. Če želite to narediti, vlijte tekočino iz konzerviranega graha v skledo mešalnika. Dodam sol, sladkor, gorčico in jabolčni kis. Utripajte z močnim (!) Mešalnikom približno minuto.
Nato postopoma vlijemo rastlinsko olje in nadaljujemo še 2-3 minute.
Tu je tako zelo nežna, okusna snežno bela omaka. Seveda za solato ne porabim vsega, v samo nekaj žlicah! To majonezo lahko hranite v hladilniku približno en teden.
• Kumarica iz konzerviranega graha - 80 ml
• Jabolčni kis (lahko grozdni) - 1-2 žlički.
• Sladkor - 1 žlička.
• Sol - 1 žlička.
• Rastlinsko olje ~ 230 ml
Namesto mesa in klobas dodam tej solati Šampinjoni.
Narežem jih na kocke in jih prepražim na malo rastlinskega olja. Sol.
Ko vsa tekočina izpari in so gobe malo ocvrte, jih prestavim na krožnik, da se ohladijo.
Vnaprej skuham zelenjavo (krompir in korenje). Nato bolje režejo in v solati ne razpadejo.
Krompir, korenje, svežo kumarico in vložene (ali vložene) kumare narežem na majhne kocke. Združite v skledo.
Nekaj je tudi drobno sesekljane čebule. Čebulo lahko nekaj minut prelijete z vrelo vodo (če je preveč "jezna").
Preostalim sestavinam dodam zeleni grah, iz katerega sem odcedila tekočino iz majoneze, in ocvrte gobe.
Solato oblečem s pusto majonezo in premešam. Lahko postrežete))
• Šampinjoni - 200 g
• Korenje - 1 kos.
• Krompir - 3 kos.
• Sveža kumara - 1 kos.
• Vložena kumara - 2 kos.
• Zeleni grah (v pločevinkah) - 150 g
• Čebula - 1/4 kos.
• Majoneza (pusto) - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• sol
V spodnjem videu so poleg tega recepta še 4 Olivierjeva recepta: