Trideseti na dvorišču. Ste že pripravljeni na novo leto? Opazil sem, da z vsakim dnem konca leta 2020 čakam vedno bolj napeto. Tako kot otrok. Verjetno tudi stari in cinični upajo na najboljše, vendar sem se naveličal presenečenj leta 2020.
Kako dolgo ste razmišljali o tem, o čem danes pisati? Zdi se, da je novoletni jedilnik tak, kot so ga že vsi sestavili, izdelke kupili, a o ničemer drugem ne razmišljajo. Torej, recept za domače rezance bo malo na mestu (čeprav so domači rezanci, ja, na halal piščancu mmmm, okusni).
Glede pho-boja je mogoče, ta juha prvega januarja je zelo dobra, ampak... nekako sem jo skuhala in posledično je moja hči izbrisala vse video posnetke na telefonu. In tam potrebujete video. Za nekaj ur. Biti prežet z veličino fo-bosh juhe ...
Kaj pa danes s koktajli? Vem, vem, koktajli so relikt meščanske preteklosti (samo se hecam) in na splošno so koktajli strup, a okusni.
Prva možnost - za gurmane
• 45 mililitrov likerja iz bele čokolade
• 30 ml črnega ruma
• 15 ml ingverjevega likerja
Vse stresite v stresalniku z zdrobljenim ledom (noben stresalnik - ne bo šla zaprta pločevinka), nalijte v kozarce.
Druga možnost - za vsakogar
Naredil, če bo preveč šampanjca.
• Steklenica šampanjca
• Hruškov nektar - po prostornini enak šampanjcu
• Dve žlici "pomarančne grenkobe" (to je tak dodatek za koktajle), če pa to načeloma ne bo šel Cointreau (štiri žlice), pomarančni liker ali celo oranžna slaščičarska esenca. Čeprav bo že obstajala tako-tako možnost
• pomarančna lupina
Vse ohladite do maksimuma in zmešajte v veliki skledi (brez posode - v vrču)
Možnost tri: najugodnejša (po sestavinah)
Kuhajte brusnični sirup: pol kozarca brusnic, tri četrtine kozarca granuliranega sladkorja, tri četrtine kozarca vode, 2-4 vejice timijana. Vse kuhamo, dokler brusnice ne počijo in še pet minut na vrhu. Nato - skozi sito, kul.
Za dve porciji:
• 60 ml gina
• 20 ml brusničnega sirupa
• 20 ml limoninega soka
• soda ali tonik (znoj)
V stresalniku zmešajte gin, limonin sok in brusnični sirup ter dodajte led. Nalijte v kozarce, dolijte soda ali tonik.
Med mešanjem lahko dodate 20 ml bezgovega likerja (če ga imate nenadoma).
Mimogrede, o okrasitvi kozarcev. Tradicionalno (v Rusiji) povsod vidim kozarce, okrašene s sladkorjem, dajo jih na rob kozarcev z limoninim sokom.
Obstaja pa še ena možnost: vzemite večbarvne lizike (brez polnjenja), jih razdelite v prtiček, nanje gladite s tanko plastjo. Nato - rob kozarca navlažimo s toplo vodo (drobtine sladkarij lahko potresemo tudi iz razpršilke) in ta rob spustimo v sesekljane bonbone.