Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Najlepša hvala, ker ste si vzeli čas za branje mojih receptov! Hvaležen bi bil za vaše komentarje in naročnine!
✅ 👌 Iz piščančjega fileja lahko pripravimo veliko različnih jedi - nekateri pa verjamejo, da so vse iste vrste in da je meso suho. Če sem iskren, sem tudi jaz nekoč mislil ...
In danes vas želim povabiti, da pripravite jed na podlagi obstaja piščančji file, in po tem receptu je pridobljeno samo žamet.
Takšno jed sem prvič poskusil pred kratkim med obiskom, čez vikend pa sem jo skuhal doma. Po testiranje moja najljubša družina je praktično prisiljena ponoviti jed za bis.
Poskusite in skuhajte piščančji file po tem receptu: zagotovo vam bo všeč!🥰
Sestavine za kuhanje:
Piščančji file - 500 g
Za marinado boste potrebovali:
Sojina omaka - 1 žlica. l.
Mleti črni poper - ščepec
Jajčni beljak - 1 kos.
Krompirjev škrob - 1 žlica. l.
Jabolčni kis 6% ali limonin sok - 1 žlica l.
Za omako boste potrebovali:
Sojina omaka - 4 žlice. l.
Med - 1 žlička l.
Jabolčni kis 6% ali limonin sok - 1 žlica l.
Sezam - 1 žlica l.
Za cvrtje:
Rafinirano rastlinsko olje - 4-5 žlic. l.
Začnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Vzamemo piščančji file in ga dobro speremo, nato pa ga do suhega obrišemo s papirnatimi brisačami (servietami). Pripravljeno meso narežemo na srednje velike koščke.
Narezan file prestavimo v večjo skledo in prelijemo s sojino omako, kisom ali limoninim sokom. Po okusu dodamo tudi malo črnega popra. Beljak ločite od rumenjaka in ga dodajte piščancu v skledi. Rumenjaka ne rabimo - lahko ga uporabite, kot želite.
Nato dodajte škrob - imel sem krompirjev škrob, lahko pa vzamete koruzni škrob - razlike ne bo.
Vsebino posode temeljito premešajte in pustite 15-20 minut, da se marinira pri sobni temperaturi. Če nameravate meso popeči kasneje - po nekaj urah (na primer za večerjo), nato skledo pokrijte s folijo in jo postavite v hladilnik.
Zdaj pa nadaljujmo s pripravo omake. V majhno skledo vlijemo sezamova semena, prelijemo sojino omako, limonin sok (kis), damo med. Vse dobro premešajte. Omaka je pripravljena!
In zdaj se začne najbolj zanimivo...
Najprej pripravimo vrelo vodo - to pomeni, da v posodo nalijemo samo vročo vodo. Nato v ponev vlijemo rastlinsko olje, vklopimo ogenj in ga segrejemo. Naslednji korak je, da marinirane koščke piščančjega fileja spustimo v vročo vodo, nato jih položimo na prtiček in takoj položimo v ponev - prišlo bo do rahlega drobljenja, ampak v redu je... Piščanca pražimo 3-4 minute na srednje močnem ognju na eni strani, nekje drugje pa 2-3 minute na drugi strani.
In to še ni vse, preberite do konca ↓↓↓ 👇👇👇
Ko so vsi koščki piščančjega fileja bodo ocvrti, vlijemo omako v ponev. Kuhamo še 2-3 minute - dokler se piščančji file ne karamelizira.
Piščanec se izkaže za zelo sočnega, Najmehkejši, medtem ko vsi sokovi ostanejo znotraj zahvaljujoč "škrobni" marinadi. Zelenjavo lahko dodamo mesu - korenje, paprika, čebula, zeleni fižol. Kuhajte, okusite, prijeten tek!
******************************************
Lep pozdrav, Oksana!