Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Najlepša hvala, ker ste si vzeli čas za branje mojih receptov! Hvaležen bi bil za vaše komentarje in naročnine!
✅ 👌 Vse gospodinje ne rade kuhajo jetrnih jedi - nekatere so glede te drobovine celo kategorične. Toda v resnici jetra vsebujejo železo, veliko vitaminov in drugih koristnih snovi.
Danes vam bom povedal, kako skuham eno najljubših jedi, kjer je glavna sestavina je jetra.
Jetra so najmehkejša, topijo se v ustih in v kombinaciji z gobami, korenčkom, čebulo in omleto pride neverjetno okusen!
Ta jed bo zagotovo ugajala vsem, tudi tistim, ki si včasih "nagubajo" nos iz jeter.
Sestavine za kuhanje:
Piščančja jetra - 500-600 g
Korenje - 1 kos.
Čebulna čebula - 2 kos.
Sveži šampinjoni - 200-250 g
Rastlinsko olje - za cvrtje
Sol - 2-3 ščepca
Za polnjenje boste potrebovali:
Piščančja jajca - 3 kos.
Kisla smetana - 200 g
Sol - 1/3 žličke l.
Mleti črni poper - 1-2 ščepca
In zdaj začnemo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Najprej vzamemo zelenjavo, operemo in olupimo - čebulo narežemo na majhne kocke, naribamo korenje. V ponvi segrejemo malo olja, najprej prepražimo malo čebule. Nato dodajte naribano korenje, premešajte in vse skupaj pražite 4-5 minut, dokler zelenjava ne postane mehka. Sol in poper po okusu.
Prepraženo zelenjavno zmes prestavimo v kateri koli primeren pekač. In medtem, ko smo odložili.
Šampinjone operemo in narežemo na tanke rezine. V ponvi segrejemo nov del rastlinskega olja in gobe pražimo do svetlo zlato rjave barve. Vso tekočino je treba izhlapeti. Na koncu cvrtja dodamo malo soli in popra.
Ocvrte šampinjone namažemo na korenje in čebulo.
In zdaj so glavna sestavina jetra - dobro jih operite, odstranite vse nepotrebno in narežite na majhne koščke.
Pražimo na močnem ognju do zlato rjave barve.
In nato še zadnji sloj položite v pekač.
Zdaj pripravljamo polnilo. V skledo zlomite 3 jajca, dodajte kislo smetano, malo popra po okusu in tretjino žličke soli. Z metlico ali vilicami mešajte, dokler ni gladko.
Mešanico kisle smetane in jajc vlijemo v kalup in jo poskušamo enakomerno razporediti po vseh izdelkih.
In to še ni vse, preberite do konca ↓↓↓ 👇👇👇
Zdaj pošljemo posodo v pečico, segreto na 180 stopinj, in jetra pečemo v omleti 20-25 minut.
Končano posodo vzamemo iz pečice, narežemo na porcije in postrežemo, dokler se ne ohladi. Jetra se izkažejo za sočna, dobro se podajo k ocvrti zelenjavi, gobam in najbolj občutljivi omleti. Pripravljen je obilen zajtrk ali obilna večerja. Kuhaj, okusi, prijeten tek!
******************************************
Lep pozdrav, Oksana!