Neverjetne pistacijeve torte in kremasti marshmallowi za torte brez smetane in masla

Admin

click fraud protection

Pozdravljeni prijatelji! Ponujam vam čudovit in okusen praznični recept - nežne pistacijeve torte z malinovo kremo Marshmallow brez masla in smetane.

👇 PISTAČIJSKA TORTA Z ZEFIRJEVO KREMO 👇

Recept za kremne torte iz beljakovine

  • Zamrznjene jagode pristavimo na štedilnik, zavremo in kuhamo 5 minut.
  • Malinov pire podrgnite skozi sito in ga postavite v hladilnik.

BISKVIT

  • Pšenično moko zmešajte s škrobom in pecilnim praškom.
Pečico segrejte na 175 ° C.
  • Beljake stepemo s ščepcem soli, da postanejo puhasti.
  • Dodamo sladkor, limonin sok in beljake stepemo do "ptičjih kljunov".
  • Rumenjakom dodajte mleko, dodajte pistacijevo pasto in rastlinsko olje.
  • Vse suhe sestavine vmešajte postopoma.
  • Testo vlijemo na pergament in enakomerno razporedimo.

Pošljite v pečico 10-15 minut.

  • Minilo je 13 minut in piškot je pripravljen.
  • Previdno obrnite in odstranite pergament.

KONFITURA

  • Jabolčno omako zmešajte z malinovim pirejem.
  • Namesto svežih beljakovin bom uporabil albumin.
  • Pire premešajte in shranite v hladilniku.
  • Iz preostalega pireja sem naredila konfituro.
  • Dodamo 10 g koruznega škroba in 25 g sladkorja.
  • Vse dobro premešajte.
  • Mešanico zavrite in počasi kuhajte pol minute.
  • Pustimo, da se marmelada ohladi.
  • Zaradi udobja ga lahko prenesete v slaščičarsko vrečko.

OBLIKOVANJE TEKSTILA

  • Biskvit lahko takoj narežete na pecivo določene oblike.
  • Na vsak kos nanesite ohlajeno marmelado in jo pritisnite z drugo polovico.
  • Robove lahko obdelamo z drobtinami iz ostankov piškota.

Ohlajeno sadno kašo stepemo z albuminom, dokler se ne razbistri, nato dodamo sladkor in stepemo do puhaste stabilne mase.

KREMA

  • V ponev vlijemo agar-agar in zalijemo s hladno vodo.
  • Na ploščo dajte vodo z agar-agarjem in počakajte, da se raztopi. Je pomembno!
  • Ko se agar-agar raztopi, mu dodamo sladkor.
  • Sirup zavrite na temperaturo 106 ° C.
  • Kapalni sirup naj tvori nit.
  • Sirup vlijemo v pire malo po malo, ne da bi se ustavili, da bi ga stepli.
  • Masa se bo stabilizirala in postala bujna.
  • Krema je pripravljena. Zelo je podoben močvirjem, le mehkejši in manj sladek.
  • Kremo prenesite v slaščičarsko vrečko.
  • Daj ga na torte.
  • Skupaj sem dobil 15 kosov.

Recept za pistacije in maline:

Piškoti:

5 kosov. jajca (kategorija 1)
130 g sladkorja
160 g moke
40 g škroba
70 ml mleka
70 g rastlinskega olja
50 g pistacijeve paste
10 g pecilnega praška
ščepec soli

Krema:

75 g jabolčne omake
50 g malinovega pireja
1 beljakovina (30 g)
50 g sladkorja za pire + 100 g sladkorja za sirup
2 g agar agarja
40 ml vode

Želim vam prijeten tek in Bog vas blagoslovi!

Pigtail pita z gobami in piščancem
Pigtail pita z gobami in piščancem

Fotografija avtorja kanalaPozdravljeni dragi bralci, hvala, ker ste obiskali moj kanal!Obdržati t...

Recept za domače sladkarije "Bounty"
Recept za domače sladkarije "Bounty"

Fotografija avtorja kanalaPozdravljeni dragi bralci, hvala, ker ste obiskali moj kanal!Kot študen...

Kako skuham meso z bulgurjem v pečici
Kako skuham meso z bulgurjem v pečici

Fotografija avtorja kanalaPozdravljeni dragi bralci, hvala, ker ste obiskali moj kanal!Danes bom ...

Instagram story viewer