Najbolj okusne krompirjeve palačinke. Prej ste morali naribati krompir na drobno strgano, kar je zahtevalo veliko časa in truda, danes vam bom povedal, kako olajšati ta postopek. Prepričan sem, da boste zdaj pogosteje kuhali dranike, delila bom tudi recept za popolno omako za dranike.
Recept:
- krompir - 1 kg
- sol - 1/2 žličke
za omako:
- kisla smetana - 150 gr (ali majoneza)
- kisle kumare - 1 kos.
- koper zelenice - po okusu
- sol - po okusu
- črni poper - po okusu
NAČIN KUHANJA
Krompir olupimo, teža olupljenega krompirja je 1 kg, čebulo pa olupimo, zahvaljujoč dodatku čebule krompirjevo testo ne bo potemnilo.
Z nožem narežemo na kocke, damo v skledo, vzamemo potopni mešalnik in krompir spremenimo v pire krompir, nekaj minut in krompirjevo testo je pripravljeno.
Krompirju dodam samo sol, malo več kot pol žličke na 1 kg, moke in jajc ne dodam in krompirja ne stiskam.
Če še vedno nimate mešalnika, želite pa krompirjeve palačinke, tri krompirje na najmanjšem strganju.
V ponev vlijemo rastlinsko olje, ga segrejemo, testo damo v ponev z žlico in pražimo do zlato rjave barve na obeh straneh.
Za omako narežemo kumare, koper in zmešamo s kislo smetano, po želji dodamo sol, črni poper, česen.
Podrobnosti in podrobnosti priprave si lahko ogledate v mojem kratkem videu spodaj:
Priporočam, da si ogledate recept za bujne krompirjeve palačinke
krompirjeve palačinke s skuto
krompirjeva pita
kvašene palačinke