O devetdesetih letih je težko pisati, ker o njih ni soglasja (pa tako kot o katerem koli obdobju). Toda takrat so bili ljudje v državi razdeljeni na tri vrste: tiste, ki niso imeli popolnoma ničesar, tiste, ki so si lahko veliko privoščili (v primerjavi s tistimi, ki niso imeli popolnoma ničesar). No, o tretji vrsti - nastajajočem oligarhičnem sloju ne bom pisal, ker so daleč ...
Lahko pa se spomnite prvih dveh. Vsi smo bili v takšni ali drugačni meri na čelu obeh.
Novo leto bi bilo takrat najbolj luksuzne počitnice, verjetno so poskušali zbrati mize čim bolj "srčno" in "okusno". Neposredno me povezujejo s predrevolucionarno Rusijo, z njenimi najrevnejšimi sloji - jedli so samo za božič in veliko noč ...
Res je, jedilnik v devetdesetih je bil morda celo slabši.
Vroče
Uresničil se je nepozabni "Meso je škodljivo" od Ilfa in Petrova. Le redki so si lahko privoščili meso. Zato so bile tudi na novoletni mizi piščančje noge. Menda piščanec.
Še vedno poskušam razumeti - kakšne piščance so to? Po velikosti so bile te noge bolj podobne puranjim nogam. Pokriti so bili z debelo mozoljasto kožo, od spodaj je bila vidna rumena maščoba, presenetljivo odporna celo na toplotno obdelavo.
Kosti teh nog so uporabljali namesto orožja - bile so tako debele in močne.
Da bi jih skuhal, je bil vsak popačen, kakor je mogel. Spomnim se, da sem jih vrela, bilo je neuporabno. Tako so jo spekli. Najpogosteje - z majonezo, pomešano s česnom in drugimi začimbami. Pokrit s krompirjem... No, jedli. Takrat se mi je zdelo celo okusno.
Zdaj se bom, kot se spomnim, zdrznila.
Prigrizki
Železno meso bom izpustil, osredotočil se bom na “novost” novoletne mize, ki jo je krasil ponosni predstavnik čezmorskih dobrot. Salami. Salami "Zlato". Od tega, kar je bilo narejeno - zgodovina je tiha, enako kot s kakšnimi barvili je bila barvana.
Ta salama ni imela okusa po klobasah, dišala pa je po dimljeni in v njej je bilo veliko soli.
Rekli so, da je Dankinja. Res je, na Danskem je ni nihče videl, v drugih državah sveta pa na to "razkošje" nisem naletel.
Vendar je bila svetlo rdeča salama namizna dekoracija.
Solate
Solata z rakovimi palicami s koruzo! Hit devetdesetih in dokaz, da se Rusija pridružuje vitkim vrstam kapitalističnih držav.
Spomnim se, kako so v času Mikoyana ljudi učili jesti rakovice ("Vsak naj poskusi, kako okusni in nežni raki so)". Toda ljudje so brez reklame hiteli po rakovih palicah. In niti pomislili niso na to, da te rakovice niso bile niti blizu rakovice. Okus smo občudovali (moj bog, kako gnusne so te rakovice, če sem iskren).
Pijače
Kakšno žganje, kakšna vina, kakšni sokovi, lepo vas prosim!
Tudi Pepsi, Cola, Fanta in drugi - in bili so redki gostje. Sprva so vse stojnice preplavile poceni limonade z nadomestki sladkorja, ki so jih pripeljali s Poljske, nato pa so jih dopolnili z barvitimi vrečkami Yupi, Invita, Zuko.
Še vedno ne morem razumeti - so res zamenjali naravni sok zanje? Bil je v grdih bankah. In naše okusne limonade - ki so jih nekaj časa prodajali v pol litrskih steklenicah.
Kar pa zadeva vino... Vin in konjakov se v devetdesetih letih ne spomnim, čeprav sem bil že pri zavestnih letih. Namesto tega se spomnim konjakov - na primer "Metax", menda grški. Redka umazanija.
Veliko je tudi poljskih likerjev - krem in Amaretta. In - alkohol. To so vse tuje izboljšave, ki jih večinoma niti v tujini niso zakovali.
Sladkarije
Zvitki. Prav tiste, na katere zdaj gledamo s prezirom. Zdeli so se okusni, bili so dragi, kupili so jih na praznikih. Različni bonboni neznane proizvodnje v škatlah. Njihova edina zasluga je lepa škatla, ki je dobro izgledala ob čudoviti steklenici.
O ja, tudi čokoladice, oglaševane v počastitev praznika.
Bili so žalostni časi.