Eden od načinov nabiranja paprike za zimo. Izkaže se zelo okusno. Pozimi je takšen poper le božja dar!
Poznam dva načina priprave pečene paprike na zimo. Všeč sta mi oba. Sploh ne vem, katera je boljša))
V videu na koncu članka prikazujem obe metodi. Obstajajo tudi še 3 recepti za pripravo paprike za zimo. Oglejte si - zagotovo vam bo všeč eden od receptov (in morda vseh 5).
Kako kuhati pečeno papriko za zimo
Seveda ga morate najprej prepražiti. To je najtežje v tem receptu)) Vse ostalo je vprašanje dveh minut.
Papriko prepražim na rastlinskem olju. Pri močni vročini. Pokrijte s pokrovom (uporabljam pokrov za brizganje). Po 2-3 minutah ugasnite štedilnik, počakajte na manj brizgov, odstranite pokrov in poper obrnite.
Nato spet nekaj minut na močnem ognju, spet izklopite, počakajte, obrnite itd. Končni poper odstranim iz ponve.
Kozarce in pokrove steriliziram vnaprej. Nenehno!
V globok krožnik vlijemo 25 g soli in vlijemo kis (približno 100 ml). Uporabljam kis 9%. Mešajte, dokler se sol ne raztopi.
Zdaj vsak poper namočim v skledo s kisom in ga obrnem, da se popolnoma "okopa" v kisu.
Na dno kozarca vržem nekaj kosov česna in dam poper, ki sem ga "okopal" v kis.
Jaz izmenjujem poper in česen. Čisto na koncu v kozarec nalijem eno ali dve žlici kisa - tistega v krožniku, v katerem sem "kopal" poper.
In preden zaprem pokrov, v kozarec vlijem vroče rastlinsko olje (približno 3 žlice). Video prikazuje, da česen "šprica", ko nalijem olje.
Previdno! Olje ne sme priti na stene pločevinke (sicer lahko poči)!
Vse! Hitro ga zaprem s sterilnim pokrovom. In končali ste! Zavijem ga, dokler se ne ohladi. Shranim v kleti. Toda dva do tri mesece se dobro hrani v sobi.
Drugi način je z vrelo vodo. Izkaže se tudi okusno)) Oglejte si v videoposnetku: