Preliv namesto majoneze. Tudi v "Olivierju" včasih dodam. In s takšnim prelivom sem poskusil sleda pod kožuhom - izkaže se nič manj okusen kot z majonezo, a veliko bolj zdrav!
Danes bom pripravil preprosto zelenjavno solato, vendar, ponavljam, ta preliv je univerzalen - v skoraj vsaki solati ga lahko uporabite namesto majoneze!
Zelje sem narezala na tanke trakove in ga dala v skledo.
Zdaj kumara. Odstranim konice, prerežem na polovico in nato po dolžini.
In z žličko očistim sredino (del, kjer so semena). Zakaj to počnem, sem že povedal TUKAJ.
Kumaro narežem na trakove (poševno) in jo pošljem na zelje. Tam čebula (režem jo s perjem). Uporabljam rdečo čebulo. Lahko vzamete navadno čebulo, potem pa je bolje, da jo minuto prelijete z vrelo vodo, da odstranite grenkobo. Tej solati dodam še konzervirani zeleni grah in drobno sesekljan koper.
Zdaj natočite gorivo. V globok krožnik dajte 5 žlic. Grški jogurt. Vedno ga uporabljam. Vsebnost maščobe 4%. Lahko ga seveda nadomestite s kislo smetano. Toda s kislo smetano se izkaže, da je preliv bolj tekoč. Dodam sol in črni poper.
Zdaj približno čajna žlička gorčice (danes sem vzela gorčico z medom). Ločeno lahko uporabite običajno gorčico in med. Če ste alergični na med, dodajte nekaj sladkorja. K temu dodam malo česna (le malo) in vedno brez jedra! Močan vonj po česnu tukaj ni potreben. Prenesem ga skozi tisk. Dodam še žličko limoninega soka.
Vse dobro premešam.
In polnim solato.
SESTAVINE:
• Zelje (po možnosti mlado) - 300-400 g
• Kumara - 1-2 kos.
• konzervirani zeleni grah - 1 majhna prepoved.
• Čebula - 1 kos.
Za oskrbo z gorivom:
• grški jogurt - 5 žlic.
• Gorčica z medom - 1 žlička.
• Limonin sok - 1 čajna žlička.
• Česen - 0,5 zob. (obvezno odstranite jedro!)
• Mleti črni poper
• sol
Oglejte si moje podobne recepte po oznakah:
#solate iz kuhinje navzven
#kuhinja navznoter novo leto
#kuhinja navznoter skrivnosti