Recept moje naročnice Irine. Preizkusil sem in zapisal v svojo kuharsko knjigo. Okusno! Mojemu možu je bila solata zelo všeč. Zato ga zdaj pogosto skuham. Včasih dodam strok česna in začinim z majonezo.
Kako kuhati
Vnaprej sem kuhala piščančja srca v slani vodi. Dokler ni pripravljen.
Narežem jih na priročne koščke.
Zdaj korenje. Narežem na trakove. Pražimo na močnem ognju na malo rastlinskega olja.
Običajno mi vzame 4-5 minut. Nato korenje prestavim na krožnik in pustim, da se nekoliko ohladi.
Marina čebula. Narezala sem ga na pol obroče. Potresemo z limoninim sokom in dodamo nekaj sladkorja in soli. Premešajte in pustite 10 minut.
Potem združim vse sestavine in začinim. Začinite lahko z majonezo. Ampak danes imam kislo smetano in nekaj vroče gorčice. Tudi okusno! In ne zelo drzno.
Toda z majonezo je ta solata seveda boljšega okusa.
Ostane mešati in to je to! Okusno! Takšno solato lahko postrežemo na praznični mizi.
RECEPT:
• Piščančja srca - 500 g
• Korenje 250-300 g
• Čebula - 1-2 kos.
• kisla smetana - 2-3 žlice.
• Gorčica - 0,5 žličke.
Za marinado:
• Limonin sok - 2 žlici.
• Sol - ščepec
• Sladkor - 1/3 žličke.