Okusen, mehak, aromatičen kruh. Dolgo časa ne raste.
Oglejte si video (samo minuto) in poskusili boste ta kruh! To je zelo enostavno!
Kako kuhati:
V skledi združim toplo krompirjevo juho, pire krompir, sol in rastlinsko olje. Mešam.
V skledo presejemo moko (približno 400 g), dodamo suh kvas in premešamo. Vzamem kvas, ki ga dodamo neposredno moki.
Postopoma vlijemo pripravljeno tekočo zmes in zamesimo lepljivo testo.
Skledo testa pokrijemo z brisačo in jo pustimo na toplem, brez prepiha 40 minut.
Nato testo prestavim na desko, dodam preostanek moke (postopoma) in testo gnetem vsaj 10 minut.
Testo mora biti gladko, mehko in se ne sme držati rok. Dajem ga v namaščeno skledo in pustim pod brisačo še 1 uro.
Potem spet gnetem. Testo naberem v kroglico, ga dam na pekač, pokrijem z brisačo in pustim, da ponovno vzhaja. To običajno traja približno 50 minut.
Pečico segrejte na 190 stopinj in vanjo za 30 minut postavite pekač.
Seveda lahko kruh spečete tudi v posebnih modelčkih. Na primer:
A ta kruh običajno spečem samo na pekaču. Nato naj se ohladi na rešetki. Tu je tako lep hlebec:
Lahko poskusite. Kruh je zelo okusen in aromatičen, s hrustljavo skorjico in zračno drobtino. In tak kruh zelo dolgo ne zastara. Poskusite kuhati. Vsekakor vam bo všeč!
Recept:
• Pire krompir - 100 g
• Krompirjeva juha - 300 g
• Moka 500 g (± 50 g) - uporabljam vrhunsko moko
• Kvas (suh) - 2 žlički.
• Sol - 1 žlička.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
*** Izkazalo se je, da je hlebec težak 750 g
Oglejte si moje podobne recepte po oznakah:
#kuhinja pečenje navzven
#kuhinjsko testo navzven