Ničesar ni treba čakati - gneteno, oblikovano in lahko pečete!
To je najhitrejše testo za kvas, kar jih poznam. In poleg tega okusno)) Oglejte si video (manj kot minuto!):
Kuham iz takega testa, pite, žemljice (še posebej obožujem krofe za boršč). In to testo je kot nalašč za pico!
Kako kuhati:
Moko vedno presejem. Dodam kvas in premešam. Kvas tukaj potrebuje tiste, ki jih dodamo neposredno moki.
Sem spadajo tudi sol, sladkor, malo medu, rastlinsko olje in topla voda.
Zamesim testo. Ne sme se držati rok. Če je zelo lepljiv, lahko dodate malo moke. Toda med gnetenjem testa je bolje, da si roke namočite z rastlinskim oljem - tako bomo vzeli manj moke in izdelki bodo bolj veličastni.
Po gnetenju - ničesar ne pričakujem. Takoj oblikujte žemljice. Dal sem ga v namaščeno obliko.
Pokrijemo z brisačo in pustimo stati 10 minut.
V tem času pečico ogrejem na 180 stopinj. Pečem žemljice.
Na enak način kuham pite ali pico. Pred cvrtjem pustim pite 10 minut na mizi, nato pa popečem ali spečem.
Tu so žemljice v razpoki:
Recept:
• Moka ~ 400 g
• Topla voda - 230 ml
• Suhi kvas - 8 g
• Med - 1 žlička.
• Sladkor - 1,5 žlice.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Sol - ščepec