Mislim, da so vsi, ki so tam počivali, poskusili to solato iz turškega rdečega zelja? Čeprav... Mogoče ne. Ko je naokrog veliko okusnih stvari, potem zelje ni potegnjeno - zelje lahko jeste doma!
Vendar je takšen zaničevalni odnos zaman, zaman. Zeljne solate so nasploh slastna stvar, toda ta... Ima zelo zanimiv preliv, poleg tega je pripravljena enkrat ali dvakrat. Poleg tega se odlično poda kot priloga k kateri koli mesni jedi.
Ja, in koristno, zar-r-aza. Mimogrede, za to obstaja veliko možnosti. Sumim, da ima vsaka ljubica svoje. Všeč mi je najpreprostejša.
Se spomnite klasične "sovjetske" solate iz belega zelja? Torej, kırmızı lahana je v eni od njegovih različic zelo podobna
Vzamemo:
- Pol male vilice rdečega zelja
- Par korenčkov
- Sok iz polovice limone
- Sol - enaka žlička
- Pet do šest žlic olivnega olja
- Tri ali štiri žlice granatne omake - seveda bolje turška - Nar, vendar se bo naravni narsharab zelo dobro odrezal.
Kako kuhamo
Zelje narežemo na zelo tanke trakove, potresemo s soljo, pregnetemo in pustimo nekaj ur. Nekateri svetujejo, da ga opečete z vrelo vodo, saj je rdeče zelje vedno trše od belega, vendar se mi zdi, da to popolnoma ubije okus.
Zato ga je smiselno sesekljati le tanjše.
Korenje naribamo ali nasekljamo - na splošno tukaj, kot želite.
Zmešajte z zeljem.
Naredimo preliv - iz olja, limoninega soka, granatne omake. Solato prelijemo, temeljito premešamo in pustimo stati nekaj ur - okusnejši bo.
Dober tek!