Lahko imate različne nadeve, meni pa je bilo všeč z zeljem!
Kako delam te cmoke, si oglejte spodnji video posnetek ob 04:39. Obstajajo tudi še 4 recepti za cmoke. Z različnimi polnili. In testo je drugačno. Poglejte - zagotovo vam bo všeč))
Polnjenje
Zelje sem narezala na tanke trakove. Korenje - naribano. Zelje lahko naribate in naribate - še bolj priročno bo.
Čebulo na drobno nasekljamo in na majhnem ognju pražimo, da se zmehča. Dodam nekaj sladkorja. Nekaj minut kasneje na čebulo pošljem korenje in zelje.
Pražimo 5 minut na močnem ognju. Na koncu dodam črni poper. Zmanjšam ogenj in zelenjavo pod pokrovom dušim še 3 minute. Nato pustim, da se nadev popolnoma ohladi.
Testo
V skledo presejemo moko, dodamo sol in jajce. Nato postopoma vlijem toplo vodo in zamesim mehko testo.
Testo dobro zamesim. Če se mi drži na rokah, dodam moko (a malo po malo!). Končano testo dam v vrečko in pustim na mizi približno pol ure.
Nato iz vrečke vzamem testo, desko posutim z moko in kipam cmoke.
Testo je zelo obvladljivo. Odlično je oblikovan))
Seveda lahko cmoke skuhate. Toda poskusite s peko. Res je, izkaže se zelo okusno! Cmoke dam v namaščen pekač, jih namastim s stepenim jajcem in za 20-25 minut dam v pečico, ogreto na 200 stopinj.
Kaj se zgodi:
Recept:
Za test:
• Moka ~ 400 g
• Jajce - 1 kos
• Topla voda - 200 ml
• Sol - 1 žlička. (brez diapozitiva)
Za polnjenje:
• zelje - 600 g
• Korenje - 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Sladkor - 0,5 žličke.
• Mleti črni poper
• sol
Za mazanje:
• Jajce - 1 kos