Testo je univerzalno. Uporabljam ga za pripravo sladic, zvitkov, pice, cmokov, pite in tortilje. Lahko zamrzneš!
Kako naredim testo "158" in zakaj sem ga tako poimenoval (ime je čudno, vendar je smiselno), si oglejte tukaj:
Naredila bom testo:
Vse je osnovno! V skledo presejemo moko s pecilnim praškom.
Dodam maslo (ali masleno margarino) in ga zmeljem v drobtine z moko. To naredim s posebnim nožem (da se maslo ne stopi od toplote mojih rok), lahko pa na primer naribate zamrznjeno maslo na rende in ga na hitro podrgnete z rokami - tudi to bo delovalo.
Zdaj kisla smetana (ali kefir). Običajno dodam 15% maščobne kisle smetane. A s kefirjem se tudi odlično obnese. Zamesim testo in ga za 1 uro postavim v hladilnik.
V eni uri lahko kuhate. Danes vam bom pokazala, kako delam torte (zelo, zelo okusne). Toda v zgornjem videu (na začetku članka) je ogromno jedi, ki jih lahko pripravimo iz tega testa. Bodite prepričani, da vidite - vam bo všeč))
Recept za testo:
Kisla smetana (katera koli vsebnost maščobe) - 200 g
Maslo (ali margarina) - 200 g
Moka - 350 g
Pecilni prašek - 7-8 g
Polnjenje:
Vsako polnjenje je lahko! Tako sladko kot slano - karkoli želite. Najpogosteje pa kuham s skuto.
V skledi zmešam skuto, sir, nariban na grob ribež, sesekljan koper in česen (ga dam skozi stiskalnico), sol po okusu. Bolje je dodati malo več soli, da je nadev rahlo slan (navsezadnje v testo sploh ne solim!).
Za polnjenje:
• Skuta - 300 g
• Trdi sir - 200 g
• Česen - 1-2 zoba.
• Zeleni
• sol
Iz testa razvaljam torto, na sredino dam nadev.
Zberem ga v "vrečko", pritisnem z rokami in z valjarjem malo razvaljam. V videu na koncu članka si oglejte, kako to počnem.
Torto spečem naprej suha ponev (!) na obeh straneh pod pokrovom.
In to je to! Keksi so pripravljeni! Okusno tako toplo kot hladno. In takšne torte lahko zamrznete (okus se ne spremeni!). Ostane le, da ga vzamemo iz zamrzovalnika in segrejemo v mikrovalovni pečici ali pečici. Zelo hitro in okusno!
Oglejte si moje podobne recepte po oznakah:
#kuhinja pečenje navzven
#kuhinjsko testo navzven
#kuhinja tortilje navzven