Nežna, lahka in okusno okusna juha. Ne povsem navadno, vendar je tako okusno, da, prepričan sem, da ko ste enkrat poskusili, boste to juho za vedno pustili na svojem jedilniku!
Začel bom z sestavino, nenavadno za gobovo juho - jajčevci. Narežemo na majhne koščke. Prestavim v skledo, solim in pustim 20 minut.
Na dno ponev z debelim dnom vlijem malo olja in sem pošljem na drobno sesekljano čebulo in pražim do mehkega.
Dodam korenje, naribano na grobem ribežu. Pražim še nekaj minut.
Gob ne režem preveč fino - tako radi imamo. Seveda pa velikost kosov na noben način ne bo vplivala na okus. Lahko uporabite zamrznjene gobe.
Sesekljane gobe pošiljam zelenjavi in trupom približno 5-6 minut. Solimo po okusu in dodamo črni poper. Nalijte mleko z gobami in zelenjavo. Takoj dodajte krompir, premešajte in kuhajte na majhnem ognju približno 10 minut.
V tem času jajčevce operem in posušim s papirnato brisačo. Cvrem v majhni količini rastlinskega olja (približno 5 minut).
Ko je krompir skoraj pripravljen, krompirju pošljem jajčevce, dodam približno 800 ml vrele vode, zavrem in kuham še 5-6 minut na majhnem ognju.
Na koncu dodam 5-6 kosov črnega popra (grah). Juho pustim, da se kuha približno 5 minut, in postrežem! To je okusno. Ne, to je zelo, zelo okusno!
V spodnjem videu je ta juha ob 09:00. Obstajata tudi dva recepta za gobove juhe (pusto s cmoki in pečenimi šampinjoni ter gobova juha z ajdo).
Plus še en preprost domač kruh brez kvasa v kislem mleku in semenih. Poglejte - všeč vam bo))
SESTAVINE:
• Jajčevci - 1 kos.
• Krompir - 2 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Korenje - 0,5 kos.
• Šampinjoni - 200 g
• Mleko - 500 ml
• Voda ~ 800 ml
• Zrna črnega popra - 5-6 kosov.
• Mleti črni poper
• sol