Zelo preprost recept. Pite so bujne in okusne! Kuham s poljubnim nadevom - vedno je okusno! Prepričan sem, da vsi znajo narediti testo s kefirjem. Toda preizkusite mojo majhno skrivnost - in presenečeni boste, rezultat se bo tako spremenil!
Kako iz tega testa delam pite in tortilje, si oglejte spodnji video. Na voljo je tudi hiter zajtrk, polno kosilo in lahka okusna večerja. Poglejte - všeč vam bo))
Vedno rečem, da recept ni samo količina sestavin, temveč tudi način, kako jih povezati! O tem sem že govoril, ko sem kuhal palačinke na kefirju. In danes vam bom še enkrat pokazal, kako pomembno vrstni red dodajanja sestavin!
Na začetku je vse kot običajno. V skledo presejte moko (ne naenkrat!) - približno 3 skodelice. Dodamo zmehčano maslo in ga zmeljemo z moko.
V ločeni posodi stepemo jajce, dodamo kefir, sol, sladkor in rastlinsko olje. Mešam. Sode ne dodam takoj!
Pripravljeno zmes vlijem v moko in začnem gneteti testo.
Dodam še moko in zamesim testo, da se mi praktično ne drži rok.
Nato testo razvaljam z valjarjem in potresem s sodo bikarbono. Malo.
Razvaljamo ga na polovico in ponovno zvijemo ter potresemo s sodo bikarbono. To počnem 3-4 krat.
Nato testo zamesim in dam v vrečko. Pustim ga na mizi 30 minut. In lahko oblikujete pite!
Danes imam pite s skuto, lahko pa kuhate s poljubnim nadevom - s sladkim ali slanim. Vedno se izkaže za okusno! Lahko ga ocvremo v ponvi ali pečemo v pečici. Pite so zelo puhaste, mehke in okusne. Izgleda kot kvas! Ampak obstaja ena razlika - vedno so opaženi)) To so:
To so pite v razpoki:
In tu so torte iz istega testa (skuhala sem jih v pečici). Tu je še bolj opazno, da je "dvobarven". Zdi se, da so torte narejene iz dveh vrst testa)) in zelo, zelo okusne. Takoj vam povem - vonja in okusa sode ni!
In to so torte drugi dan:
RECEPT:
• Moka 4,5 - 5 kozarcev (moj kozarec je 250 ml)
• Kefir - 500 ml
• Maslo - 40 g
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Jajce - 1 kos
• Sol - 1 žlička.
• Sladkor - 2 žlici.
• Soda - 1 žlička. (z diapozitivom)