Kar mi je všeč pri tej juhi, je, da vermicelli ne zavre do ogromnih velikosti) In na splošno so piščančje juhe kul! Dober tek!
Sestavine: Piščanec (jušni set), Krompir (srednji), Vermicelli, Suha zelenjava za juho, Rastlinsko olje
Način kuhanja:
Piščanca operemo, osušimo s papirnato brisačo, damo v ponev, prelijemo z 2 litra vode. Na močnem ognju zavremo, pri čemer posnamemo peno. Ogenj zmanjšamo na srednjo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo. Ko pena preneha izstopati, dodamo posušeno zelenjavo.
Tudi v začetku jeseni sušim korenje in zeleno, da bi vso zimo in pomlad kuhala dišeče juhe.
V ponvi segrejemo olje, nanj vlijemo vermikel in med ves čas mešanjem pražimo do zlato rjave barve. Zelo hitro, 3-4 minute. Nato naj se vermicelli nekoliko ohladijo.
Po približno uri in pol kuhanja juhe (včasih kuham dlje) iz nje vzamemo piščanca, solimo, dodamo olupljen in na kocke narezan krompir, pokrijemo s pokrovom in malo dodajamo ogenj. Ko zavre, zmanjšajte ogenj in odprite pokrov.
Ko je krompir kuhan do polovice (v notranjosti malce trd, če ga lomimo z žlico), previdno dodamo prepražen vermikel.
Kuhamo še 15 minut, nato ugasnemo, dodamo meso, razstavljeno na vlakna, pustimo vreti 10 minut. In lahko ješ!